厨师考试
豌豆黄的风味特点是：豆味浓郁，香甜适口，是夏季最佳的点心。
题目
豌豆黄的风味特点是：豆味浓郁，香甜适口，是夏季最佳的点心。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
豌豆黄的风味特点是豆味浓郁、香甜适口,是夏季食品。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
豆蓉馅的特点是清香软滑、()、有浓郁的豆香味。
A.甜中带香
B.甜中带辣
C.甜中带咸
D.软滑香甜
参考答案：C
第3题：
芝麻凉卷的风味特点：软绵香甜，为( )点心。
A.春、夏季
B.秋、冬季
C.冬、春季
D.夏、秋季
正确答案：D
第4题：
杏仁豆腐的成品特点是：色洁白、质感滑嫩、甜香，杏仁味浓，是夏季风味美食。
正确答案:正确
第5题：
清油饼的风味特点是：色泽金黄，绵软香甜。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第6题：
芝麻凉卷的风味特点是软绵香甜,为冬、春季点心。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。
A、味道
B、风味
C、味型
D、口味
参考答案：D
第8题：
卷筒蛋糕的风味特点是:()、棉软细润、膨松香甜。
A.清香甜糯、膨松香甜
B.色泽鲜明、蜂窝均匀
C.组织坚实、口味香甜
D.组织坚实、清香甜糯
参考答案：B
第9题：
西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
正确答案:正确
第10题：
芝麻凉卷的风味特点是软绵香甜，为（）点心。
- A、春、夏季
- B、秋、冬季
- C、冬、春季
- D、夏、秋季
正确答案:D