如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时,可将菠萝蒸煮几分钟后,使其()后使用。
第1题:
黄菠萝树外皮暗褐色,内皮鲜黄色味芳香。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
为破坏菠萝蛋白酶的活性,避免(),食用菠萝时可用盐水浸泡。
第3题:
如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时,可将菠萝蒸煮几分钟后,使其( )后使用。
A.酸性物质破坏
B.蛋白酶失去活性
C.甜度增加
D.水分适量蒸发
第4题:
“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”
第5题:
新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下,吃起来会有麻舌头的感觉,这是因为菠萝中含有蛋白酶,在加工食品中加了蛋白酶后,为什么没有麻舌头的感觉?()
第6题:
如果蚊帐被熏黑了,可用()25克,切成片,煮一盆水,将蚊帐浸泡3小时后再洗涤。
第7题:
选用新鲜的菠萝等酸性水果制作果冻时,应将水果加热2分钟后使用。
第8题:
制作果冻所使用的水果,尽量少用或不用含()多的品种,必要时可将此类水果蒸煮几分钟后使用。
A.酸性物质
B.碱性物质
C.中性物质
D.强碱物质
第9题:
目前海南种植的菠萝品种有()?
第10题:
非用醋制作的其他菠萝