批量制作的单一点心的成本计算，其计算公式是：单位点心成本 =本批点心所耗用的原料总成本/点心价格。

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第1题：

（）是制作白点心、立体大点心和点心展品的主要用料。

正确答案:搅糖粉

第2题：

在计算点心成本时，必须先计算加工后（），然后才能计算点心的成本。

正确答案:A

第3题：

批量制作的单一点心，成本的计算方法为（）。

正确答案:先总后分法

第4题：

单件制作的单一点心的成本计算时，必须先求出单件点心所耗用的各种（）。

正确答案:原料成本

第5题：

和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的重要环节，直接影响成品的质量。

正确答案:正确

第6题：

面点品种的成本指（）所用的原材料耗费之和。

正确答案:B

第7题：

单一点心成本计算的方法，是先求出单位产品中耗用的各种原料成本（），得出单位产品的成本，即先总后分法。

正确答案:C

第8题：

单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和调料的成本之和。

正确答案:正确

第9题：

单一点心成本计算的方法，是先求出单位产品中耗用的各种原料成本逐一相加，得出（），即先总后分法。

正确答案:D

第10题：

单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和（）的成本之和。

正确答案:A