厨师考试
下列调味料中可作为咸味调味品的是（）。A、酱油B、豆酱C、面酱D、豆豉E、蚝油
题目
下列调味料中可作为咸味调味品的是（）。
- A、酱油
- B、豆酱
- C、面酱
- D、豆豉
- E、蚝油
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相似问题和答案
第1题：
下列调味品中属于咸味调味品的是( )。
A、番茄酱
B、蚝油
C、酱油
D、味精
参考答案：C
第2题：
下列调味料中可作为咸味调味品的是()。
A.酱油
B.豆酱
C.面酱
D.豆豉
E.蚝油
参考答案：ABCD
第3题：
馅心在调味时，要根据调味品性质的不同依次加入，如先加油后加()，可减少馅料中水分的外溢。
A、葱、姜
B、味精
C、香油
D、盐
参考答案：D
第4题：
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的扩散量和吸附量。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第5题：
咸味的调味品有很多种,咸味主要来源是()。
A.酱油
B.食盐
C.豆瓣酱
D.豆豉
参考答案：B
第6题：
下列调味品中不属于咸味调味品的是()。
A、酱油
B、酱
C、豆豉
D、番茄酱
参考答案： D
第7题：
下列调味品中属于咸味调味品的是()。
A.酱油
B.蚝油
C.豆豉
D.番茄酱
E.豆瓣酱
参考答案：ACE
第8题：
下列调味品中不属于咸味调味品的是( )。
A.酱油
B.盐
C.豆豉
D.番茄酱
正确答案：D
第9题：
“鱼露”是属于哪种调味品()。
A.鲜味调味品
B.辣味调味品
C.酸味调味品
D.咸味调味品
参考答案：A
第10题：
白卤水中大都不放______调味品。
A.去腥
B.香味
C.咸味
D.显色
参考答案：D