厨师考试
玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、（）、香味甘甜浓郁。A、口感暄软B、口感鲜香C、筋道利口D、细腻爽滑
题目
玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、（）、香味甘甜浓郁。
- A、口感暄软
- B、口感鲜香
- C、筋道利口
- D、细腻爽滑
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。
正确答案:正确
第2题：
玉米面发糕的成品特点是（）、口感暄软、香味甘甜浓郁。
- A、色泽浅黄
- B、色泽鲜艳
- C、色泽发白
- D、色泽暗黄
正确答案:A
第3题：
沙巴洋汁成品应浓稠适中,色泽(),内部组织丰满细腻,有浓郁的香味。
A、棕褐
B、橙黄
C、淡黄
D、微红
参考答案：C
第4题：
制作千层饼的麻油的月的是使成品（）和增加香味。
- A、香味沐郁
- B、层次分明
- C、口味浓郁
- D、口感软嫩
正确答案:B
第5题：
焦炒海鳗丝的成品特点是（），色泽深黄，焦香浓郁。
- A、外脆内嫩
- B、干香酥脆
- C、外酥内嫩
- D、外柔内嫩
正确答案:A
第6题：
下列各项中（）不是比尔森啤酒的特点。
- A、色泽较浅
- B、泡沫好
- C、酒花香味浓郁突出
- D、苦味轻
正确答案:D
第7题：
红烧鱼的成品特点是：色泽红亮、鱼体完整、（）、芡汁明亮。
- A、酥烂脱骨
- B、微辣鲜香
- C、干香味醇
- D、汁浓味厚
正确答案:D
第8题：
下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。
A.色泽较浅
B.泡沫好
C.酒花香味浓郁突出
D.苦味轻。
正确答案：D
第9题：
制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。
正确答案:正确
第10题：
下列不属于葱烧海参特色的是（）。
- A、色泽红褐
- B、口味清鲜
- C、葱香味浓郁
- D、质感柔软滑润
正确答案:B