厨师考试
在常温下具有杀菌功能的调料是食醋、柠檬、大蒜、（）。
题目
在常温下具有杀菌功能的调料是食醋、柠檬、大蒜、（）。
参考答案和解析
正确答案:食盐
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
食醋的主要呈味成分是______。
A.醋酸
B.碳酸
C.柠檬酸
D.苹果酸
参考答案：A
第2题：
调料均有杀菌消毒的作用。
正确答案:错误
第3题：
不属于酸味调味料的是( )。
A、食醋
B、酱油
C、番茄酱
D、柠檬酸
参考答案：B
第4题：
富含皂苷类的食物是（）。
- A、花椰菜
- B、大豆
- C、茶叶
- D、调料
- E、大蒜
正确答案:B
第5题：
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。
- A、咸
- B、鲜
- C、鲜咸
- D、香咸
正确答案:D
第6题：
富含皂甙类的食物是
A.茶叶
B.花椰菜
C.调料
D.大豆
E.大蒜
B.花椰菜
C.调料
D.大豆
E.大蒜
答案：D
解析：
第7题：
食醋的主要杀菌成分是（）。
正确答案:醋酸
第8题：
在常温下具有杀菌功能的调料是______。
A.淀粉
B.食盐
C.食醋
D.食用油
E.柠檬
F.大蒜
参考答案：BCEF
第9题：
在日本吃生鱼片时常用的调料是？（）
- A、味增酱
- B、酱油与大蒜
- C、醋与酱油
- D、芥末与酱油
正确答案:D
第10题：
富含皂甙类的食物是（）
- A、花椰菜
- B、大豆
- C、茶叶
- D、调料
- E、大蒜
正确答案:B