厨师考试
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的调料有（）A、波尔图酒B、罗勒C、鼠尾草D、白兰地
题目
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的调料有（）
- A、波尔图酒
- B、罗勒
- C、鼠尾草
- D、白兰地
参考答案和解析
正确答案:D
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有（）
- A、小牛肉汤
- B、牛基础汤
- C、布朗少司
- D、布朗基础汤
正确答案:A
第2题：
制作铁扒带骨牛扒时用的调料有（）
- A、迷迭香
- B、波尔图酒
- C、奶油
- D、香槟酒
正确答案:C
第3题：
制作红酒煮牛扒的辅料有()。
A.布朗少司
B.胡椒少司
C.蘑菇少司
D.香草少司
正确答案：A
第4题：
制作牛扒牡蛎汁的少司有（）
- A、布朗少司
- B、荷兰少司
- C、咖喱少司
- D、奶油少司
正确答案:A
第5题：
制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好。
正确答案:正确
第6题：
制作铁扒带骨牛扒时用的原料有（）
- A、牛基础汤
- B、波尔图酒
- C、奶油少司
- D、布朗少司
正确答案:D
第7题：
制作煎牛扒牡蛎汁要用番茄沙司调味。
正确答案:错误
第8题：
制作煎牛扒黑胡椒少司的原料有()。
A.红酒醋
B.布朗少司
C.黄油少司
D.杂香草
正确答案：B
第9题：
在制作鞑靼牛扒时应（）
- A、用小火慢慢加热
- B、先用中火再用小火
- C、先煎上色再烤
- D、加入调料拌均即可
正确答案:D
第10题：
制作煎牛扒玛沙拉少司时要在牛扒（）
- A、边上围培根
- B、上面淋红酒
- C、上面放培根
- D、上面放黄油
正确答案:A