厨师考试
单位成本是指（）单位所具有的成本。如元/千克A、每个菜点B、全部菜点C、分类菜点D、部分菜点
题目
单位成本是指（）单位所具有的成本。如元/千克
- A、每个菜点
- B、全部菜点
- C、分类菜点
- D、部分菜点
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相似问题和答案
第1题：
某企业每年耗用某种原材料3600千克，该材料的单位成本为20元，单位材料年持有成本为1元，一次订货成本50元，则该企业的经济订货批量为( )，最小存货成本为( )。
A.300千克；3000元
B.600千克；600元
C.600千克；300元
D.600千克；6000元
正确答案：B
【答案】B
【解析】经济订货批量=(2×3600×50/1)1/2=600（千克），最小存货成本=(2×3600×50×1)1/2=600（元）。
【答案】B
【解析】经济订货批量=(2×3600×50/1)1/2=600（千克），最小存货成本=(2×3600×50×1)1/2=600（元）。
第2题：
某企业每年消耗化工材料5000千克，该材料单位成本为25元，单位储存成本为5元，一次订货成本为125元，则该材料的经济订货量为（ ）。
A、500千克
B、1118千克
C、353千克
D、100千克
B、1118千克
C、353千克
D、100千克
答案：A
解析：
经济订货量＝（2KD/Kc）^（1/2）＝（2×125×5000/5）^（1/2）＝500（千克）
第3题：
发现甲产品盘盈200千克，单位成本为10元，共计2 000元。经查该项盘盈属于收发计量错误造成。
正确答案：
审批前：
借：库存商品2 000
贷：待处理财产损溢2 000
审批后：
借：待处理财产损溢2 000
贷：管理费用2 000
审批前：
借：库存商品2 000
贷：待处理财产损溢2 000
审批后：
借：待处理财产损溢2 000
贷：管理费用2 000
第4题：
某厨房购进胡萝卜20千克，其进货单价为4元/千克，去皮后得到净胡萝卜16千克，则净胡萝卜的单位成本为（）。
- A、4元/千克
- B、5元/千克
- C、6元/千克
- D、4.5元/千克
正确答案:B
第5题：
某厨房领用一批光鸭共重50千克，其进货单价为26元/千克，经加工处理后得到鸭脯肉10千克。鸭腿18千克，单位成本是36元/千克；则鸭脯肉的单位成本为（）。
- A、48.6元/千克
- B、50.7元/千克
- C、52.4元/千克
- D、46.9元/千克
正确答案:B
第6题：
某企业每年耗用某种材料3600千克，该材料单位成本10元，单位存储成本为2元，一次订货成本25元。则：
答案：
解析：
第7题：
厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）
- A、2.00元/千克
- B、7.00元/千克
- C、8.00元/千克
- D、56.00元/千克
正确答案:B
第8题：
某厨房领用一批光鸭共重50千克,其进货单价为26元／千克,经加工处理后得到鸭脯肉10千克。鸭腿18千克,单位成本是36元／千克;鸡杂14.5(鸡架,鸡肝等)千克,单位成本是10元／千克。其余废料处理,无价值。则鸭脯肉的单位成本为()。
A.48.6元/千克
B.50.7元/千克
C.52.4元/千克
D.46.9元/千克
参考答案：B
第9题：
单位成本是指每个菜点单位所具有的（）。如元/千克。
- A、成本
- B、价格
- C、利润
- D、费用
正确答案:A
第10题：
某料成本系料1.8，若购进单价为18元/千克的同质量的原料8千克，此料的单位成本是14.4元/千克。
正确答案:正确