厨师考试

各种产品的各项耗费之和是（）的概念。A、餐饮成本B、广义成本C、燃料成本D、人工成本

题目

各种产品的各项耗费之和是（）的概念。

  • A、餐饮成本
  • B、广义成本
  • C、燃料成本
  • D、人工成本
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第1题：

下列各项中，属于正确划分各种成本耗费界限要求的是（ ）。

A．正确划分各种产品的成本界限

B．正确划分存货成本与期问费用的界限

C．正确划分完工产品和在产品的成本界限

D．正确划分各期的成本界限


正确答案：ABCD

第2题：

在厨房范围内,菜点成本是指构成产品的各项耗费之和。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第3题：

费用是企业为生产产品、提供劳务而发生的各种耗费，因而企业发生的各项费用都是成本。( )

A．正确

B．错误


正确答案：B

第4题：

在厨房范围内,面点成本指的是构成产品的各项耗费之和。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第5题：

各种产品的各项耗费之和是( )的概念

A.餐饮成本

B.广义成本

C.燃烧成本

D.人工成本


正确答案：B

第6题：

广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的各种耗费之和。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第7题：

是指构成产品的各项耗费之和。

A.餐饮成本

B.人工成本

C.燃料成本

D.广义成本


正确答案：D

第8题：

费用是企业为生产产品、提供劳务而发生的各种耗费，因而企业发生的各项费用都是 成本。 （ ）


正确答案：×
费用的确认除了应当符合定义外，也应当满足严格的条件，即费用只有在经济利益很可能流出从而导致企业资产减少或者负债增加，经济利益的流出额能够可靠计量时才能予以确认。因此，费用的确认至少应当符合以下条件：一是与费用相关的经济利益应当很可能流出企业；二是经济利益流出企业的结果会导致资产的减少或者负债的增加；三是经济利益的流出额能够可靠计量。

第9题：

成本是企业为生产产品、提供劳务而发生的各种耗费，因而企业发生的各项费用都是成本。( )

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第10题：

各种产品的各项耗费之和是()的概念。

A.餐饮成本

B.广义成本

C.燃料成本

D.人工成本


正确答案：B

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