油发干料的高温油膨化阶段,是指将经低温油焐制后的干料再用()的高温油,使之膨化。
第1题:
将干料置于油中,经加热蒸发物体中的水分,使其涨大的方法叫油发。()
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是()。
A.高温油焐制
B.低温油焐制
C.高温油膨化
D.低温油膨化
第4题:
A.混合涨发
B.单纯油发
C.高温油成熟
D.高温油膨化
第5题:
此题为判断题(对,错)。
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
此题为判断题(对,错)。
第8题:
低温油焐制干料时的油温,应控制在( )之间为宜。
A.100℃~115℃
B.80℃~90℃
C.70℃~80℃
D.60℃~70℃
第9题:
此题为判断题(对,错)。
第10题:
A.100~115℃
B.80~90℃
C.70~80℃
D.60~70℃