厨师考试
质量最好的玉米是产于东北地区的硬粒型玉米。
题目
质量最好的玉米是产于东北地区的硬粒型玉米。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
下列哪些是玉米的籽粒形态结构类型( )。
A.硬粒型
B.粳型
C.马齿型
D.粉质型
E.籼型
正确答案：ACD
第2题：
硬粒型玉米
正确答案: 又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。果穗多呈锥型，子粒顶部呈圆形，由于胚乳外周是角质淀粉。故子粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。食味品质优良，产量较低
第3题：
适用于制作蔬菜的玉米类型是______。
A.硬粒型
B.马齿型
C.粉质型
D.甜粒型
参考答案：D
第4题：
生产中大面积种植的普通玉米主要有马齿型，硬粒型和半马齿型3种。
正确答案:正确
第5题：
目前玉米子粒产量潜力最高的类型是（）。
- A、硬粒型
- B、马齿型
- C、半马齿型
正确答案:B
第6题：
目前玉米子粒产量潜力最高的类型是（）。
- A、硬粒型
- B、马齿型
- C、半马齿型
- D、甜质型
正确答案:B
第7题：
玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为硬粒型、马齿型两类。
正确答案:错误
第8题：
玉米籽粒的质量指标中不完善粒的含量（）。
A.玉米≥720g/L，不完善粒≤4%
B.玉米≥720g/L，不完善粒≤2%
C.玉米≥620g/L，不完善粒≤8%
D.玉米≥650g/L，不完善粒≤6%
正确答案：A
第9题：
硬粒型玉米通常比马齿型玉米的子粒品质要好。
正确答案:正确
第10题：
下列哪些是玉米的籽粒形态结构类型（）。
- A、硬粒型
- B、粳型
- C、马齿型
- D、粉质型
- E、籼型
正确答案:A,C,D