厨师考试
世界三大菜系是指以（）为代表的（）菜系，以西餐为主体的法国菜系，和土耳其菜系（又被称为清真菜系）。
题目
世界三大菜系是指以（）为代表的（）菜系，以西餐为主体的法国菜系，和土耳其菜系（又被称为清真菜系）。
参考答案和解析
正确答案:中餐；中国
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相似问题和答案
第1题：
荷包里脊()的代表名菜。
A、北京菜系
B、浙江菜系
C、福建菜系
D、广东菜系
标准答案:A
第2题：
浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。
正确答案:错误
第3题：
三套鸭、三蛇龙虎会、佛跳墙、涮羊肉依次属于的菜系是( )．
A．江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系
B．北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系
C．福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系
D．广东菜系、福建菜系、北京菜系、四川菜系
正确答案：A
第4题：
世界菜系可分3大类，中国菜系、土耳其菜系和（）
- A、法国菜系
- B、韩国菜系
- C、英国菜系
- D、日本菜系
正确答案:A
第5题：
川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。
正确答案:正确
第6题：
怪味是（）菜系的特色味型。
- A、淮扬菜系
- B、鲁菜系
- C、粤菜系
- D、川菜系
正确答案:D
第7题：
（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。
- A、西伯利亚菜系
- B、乌克兰菜系
- C、白俄罗斯菜系
- D、乌兹别克菜系
正确答案:B
第8题：
经众多食品研究都归纳,认为世界范围内的烹饪构成大致分为三大菜系,即东方菜系、西方菜系以及()。
A法国菜系
B美国菜系
C清真菜系
D中东菜系
参考答案：C
第9题：
泰国四大菜系是（）。
- A、东北部菜系、北部菜系、中部菜系、南部菜系
- B、东北部菜系、西部菜系、中部菜系、南部菜系
- C、南部菜系、东部菜系、西部菜系、东北部菜系
正确答案:A
第10题：
意大利菜有四个派系，分别为（）。
- A、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系
- B、北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系
- C、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系
- D、北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
正确答案:C