厨师考试

维生素C和半胱氨酸和动物蛋白质可促进铁的吸收

题目

维生素C和半胱氨酸和动物蛋白质可促进铁的吸收

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相似问题和答案

第1题:

关于胃酸的生理作用的叙述,错误的是( )。

A.激活胃蛋白酶原

B.促进蛋白质变性,易于分解

C.促进维生素B.12的吸收

D.进入小肠后可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌

E.促进铁和钙的吸收


正确答案:C
此题暂无解析

第2题:

可促进口服铁剂在消化道的吸收的是

A、维生素C

B、小苏打

C、四环素

D、果糖

E、半胱氨酸


参考答案:ADE

第3题:

关于铁的吸收,错误的是()

A、高价铁不易吸收,亚铁易吸收

B、机体缺铁时,吸收铁的能力增强

C、维生素D可促进铁吸收

D、胃酸可促进铁吸收

E、铁吸收的部位主要在十二指肠和空肠


参考答案:C

第4题:

促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C。( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×
×【解析】维生素C、肉因子可促进铁的吸收,蛋白质对铁吸收影响不明确。

第5题:

下面说法正确的是()

A、动物性食物主要含血红素铁

B、植物性食品只含非血红素铁

C、维生素

C、可促进铁的吸收

D、草酸可促进非血红素铁的吸收


参考答案:ABC

第6题:

可促进口服铁剂在消化道吸收的是

A、维生素C

B、小苏打

C、四环素

D、果糖

E、半胱氨酸


参考答案:ADE

第7题:

肉类铁含量丰富,且吸收率高,其主要原因是( )

A.肉类富含B族维生素,可促进铁吸收

B.肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在,故吸收率高

C.肉类富含维生素A可促进铁吸收

D.肉类富含维生素D可促进铁吸收

E.肉类富含磷,可促进铁吸收


答案:B

第8题:

下列因素中,可促进铁剂吸收的是()

A、果糖

B、H2受体阻断药

C、维生素C

D、半胱氨酸


参考答案:A,C,D

第9题:

胆汁可促进

A.钙、铁的吸收

B.蛋白质消化

C.糖的吸收

D.维生素A的吸收

E.维生素B12的吸收


正确答案:D

第10题:

胆汁可促进:

A.钙.铁的吸收
B.蛋白质消化
C.糖的吸收
D.维生素A的吸收
E.维生素B吸收

答案:D
解析: