健康管理师

生猪定点屠宰厂(场)出厂(场)未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品的,由商务主管部门并处货值金额()的罚款A、2倍以上3倍以下B、1倍以上2倍以下C、1倍以上3倍以下D、3倍以上5倍以下

题目

生猪定点屠宰厂(场)出厂(场)未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品的,由商务主管部门并处货值金额()的罚款

  • A、2倍以上3倍以下
  • B、1倍以上2倍以下
  • C、1倍以上3倍以下
  • D、3倍以上5倍以下
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第1题:

生猪定点屠宰厂(场)应当有经考核合格的肉品品质检验人员。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

生猪定点屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行,并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于( )年。

A.1

B.2

C.3

D.4


正确答案:B

第3题:

畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定( )。

A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度,记录保存期限不少于两年;

B.对熟制的肉品,在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。

C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品,应当出具肉品品质检验合格证。

D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,不得出厂、点。


正确答案:ACD

第4题:

官方兽医为屠宰场屠宰的肉品开具动物检疫合格证明的前提条件是()

  • A、有肉品品质检验合格证明
  • B、经检疫合格
  • C、检疫标志齐全
  • D、有检疫标识

正确答案:A,B

第5题:

肉品品质检验应当( ),并如实记录检验结果。

A.抽检

B.从生猪入场开始

C.与生猪屠宰同步进行

D.在生猪屠宰之后进行


正确答案:C

第6题:

经肉品品质检验不合格的生猪产品,应当在肉品品质检验人员的监督下,按照国家有关规定处理,并如实记录处理情况;处理情况记录保存期限不得少于( )年。

A.1

B.2

C.3

D.4


正确答案:B

第7题:

生猪定点屠宰厂(场)( )次以上对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的,由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂(场)资格。

A.1

B.2

C.3

D.4


正确答案:B

第8题:

畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,不得出厂、点。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

屠宰场肉品品质检验由( )负责。

A.屠宰场肉品品质检验人员

B.屠宰技术人员

C.监督员

D.官方兽医


正确答案:A

第10题:

肉品品质检验应当(),并如实记录检验结果。

  • A、抽检
  • B、从生猪入场开始
  • C、与生猪屠宰同步进行
  • D、在生猪屠宰之后进行

正确答案:C

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