美食知识竞赛
和刀削面、刀拨面、拉面并称为山西四大名面的是（）。A、担担面B、拨鱼儿C、热干面D、肠旺面
题目
和刀削面、刀拨面、拉面并称为山西四大名面的是（）。
- A、担担面
- B、拨鱼儿
- C、热干面
- D、肠旺面
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第1题：
山西面食花式繁多,技法奇绝,有拉面、()、拨鱼、蘸尖等100余种。
A.甩面
B.削面
C.摘面
D.滑面
参考答案：B
第2题：
山西人口味喜咸中带酸,辣主食拉面,刀削面,锅饼.
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第3题：
京式面点以面粉制品为主，如被称为我国“四大面食”的抻面、()、小刀面、拨鱼面。
A、清油饼
B、一品烧饼
C、刀削面
D、面条
参考答案：C
第4题：
日本人把新年到来的前夜称为“大晦日”，在当天晚上一般要吃的食物是？（）
- A、手擀面
- B、荞麦面
- C、拉面
- D、刀削面
正确答案:B
第5题：
（）被称为山西“四大拉面”。
- A、刀削面
- B、刀拨面
- C、拉面
- D、拨鱼儿
正确答案:A,B,C,D
第6题：
晋式面点以山西面点为主,代表品种有( )、刀拨面、猫耳朵、锅贴等。
A.刀削面
B.船点
C.叉烧包
D.澄粉虾饺
参考答案：A
第7题：
我国著名的五大面食是北京打卤面、山西刀削面、山东伊府面、河南鱼焙面和（）
四川担担面
略
第8题：
山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面与【 】并称我国的五大名面。
A．武汉热干面
B．兰州拉面
C．河南烩面
D．阳春面
正确答案：A
第9题：
全国“五大面食”是指（）。
- A、刀削面、打卤面、伊府面、鱼焙面、担担面
- B、刀削面、拉面、刀拔面、牛肉面、鸡蛋面
- C、擀面、焖面、猫耳朵、剔尖、揪片
正确答案:A
第10题：
山西的刀削面与（）被誉为我国的“五大面食”。
- A、山东伊府面
- B、北京炸酱面
- C、四川担担面
- D、陕西臊子面
- E、湖北热干面
正确答案:A,B,C,E