保健知识竞赛
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为( )。
A.豆腐 大豆 豆浆
B.豆浆 大豆 豆腐
C.大豆 豆腐 豆浆
D.豆腐 豆浆 大豆
E.豆浆 豆腐 大豆
B.豆浆 大豆 豆腐
C.大豆 豆腐 豆浆
D.豆腐 豆浆 大豆
E.豆浆 豆腐 大豆
答案：D
解析：
大豆蛋白质消化率为65%，豆浆消化率为85%，豆腐消化率为92%～96%。
第2题：
不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆。
A对
B错
对
略
第3题：
豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：()
A.喝没有煮沸的豆浆
B.豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物
D.用保温瓶长时间储存豆浆
答案：C
第4题：
不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆。
正确答案:正确
第5题：
喝豆浆有“五不”，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。
正确答案:正确
第6题：
豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，正确的食用方法是：
A.喝没有煮沸的豆浆
B.豆浆中冲人鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物
D.喝豆浆时加红糖
B.豆浆中冲人鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物
D.喝豆浆时加红糖
答案：C
解析：
豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。A项错误。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值。B项错误。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。C项正确。豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。D项错误。故本题答案选C。
第7题：
豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的是（）
A喝没有煮沸的豆浆
B豆浆中冲入鸡蛋
C喝豆浆时搭配其他食物
D用保温瓶长时间储存豆浆
C
略
第8题：
判断：喝豆浆有“五不”，即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。( )
答案：√
第9题：
喝豆浆要注意（）
- A、煮豆浆时不要冲入鸡蛋
- B、可以加牛奶煮
- C、不要空着肚子喝豆浆
- D、彻底将其煮熟
- E、煮开锅即可
正确答案:A,C,D
第10题：
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）
- A、大豆豆腐豆浆
- B、豆腐豆浆大豆
- C、豆浆大豆豆腐
- D、豆腐大豆豆浆
- E、豆浆豆腐大豆
正确答案:B