居民健康素养知识竞赛
为什么生熟食品要分开加工和存放（）A、为了食用方便B、防止生食品污染熟食品C、防止熟食品污染生食品D、两者混放后，熟食品味道不好
题目
为什么生熟食品要分开加工和存放（）
- A、为了食用方便
- B、防止生食品污染熟食品
- C、防止熟食品污染生食品
- D、两者混放后，熟食品味道不好
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第1题：
健康的生活方式和行为是?( )
A.生病就使用抗生素
B.不吃变质、超过保质期的食品
C.经常开窗通风
D.膳食要清淡少盐
E.生熟食品要分开存放和加工
答案：BCDE
第2题：
食品储藏生熟分开是指（）。
- A、加工后的熟制品应当与食品原料
- B、加工后的熟制品与半成品分开存放
- C、食品原料或半成品
- D、以上都是
正确答案:D
第3题：
健康的生活方式和行为是?()
A、不滥用抗生素
B、不吃变质、超过保质期的食品
C、经常开窗通风
D、膳食要清淡少盐
E、生熟食品要分开存放和加工
正确答案是：ABCDE
第4题：
日常生活中，应如何注重饮食卫生（）
- A、饭菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗净
- B、生熟食品要分开存放和加工
- C、不吃变质、超过保质期的食品
- D、食物从冰箱里拿出来后要彻底加热才能吃
正确答案:A,B,C,D
第5题：
生、熟食品为何要要分开存放和加工？
正确答案: 生食品中常带有细菌、寄生虫卵等，经加工制作后的熟食品，应该不含细菌和寄生虫卵。如在加工、储存过程中不注意生熟食分开，如用切过生食品的刀再切熟食品、盛过生食品的容器未经洗净消毒就盛放熟食品，生食品上的细菌、寄生虫卵就会污染熟食品，并在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。应避免生熟食品直接或间接接触。
第6题：
“生熟分开”应做到（）
- A、生食品和熟食品在存放时分开
- B、食品的成品和半成品存放时分开
- C、盛放生食和熟食的容器分开
- D、接触生、熟食品的人员分开
正确答案:A,B,C,D
第7题：
生熟食品的加工工具及容器应（）并有明显的区分标志。
- A、分开存放
- B、一起存放
- C、随意存放
正确答案:A
第8题：
为什么说生熟食品要分开?
答案：各类生食品常被各种因素(细菌、病毒、寄生虫卵)所污染。如果把生食品与熟食混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。
第9题：
生食熟食存放加工要分开，忌食变质、超期食品。
正确答案:正确
第10题：
生熟食品分开是指（）
- A、生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开
- B、切生菜和切熟菜的刀板要分开
- C、盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开
- D、切割生熟食品可用一块砧板
正确答案:A,B,C