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清香型酒的主要特征是：清香、酣甜、柔和、干润爽口，（）是清香型酒的代表。A、西杏花村汾酒B、五粮液C、西凤酒D、洋河大曲
题目
清香型酒的主要特征是：清香、酣甜、柔和、干润爽口，（）是清香型酒的代表。
- A、西杏花村汾酒
- B、五粮液
- C、西凤酒
- D、洋河大曲
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
西凤酒乙醇含量为60°，属清香型酒，已有（）历史。
- A、2100多年
- B、2300多年
- C、2500多年
- D、2700多年
正确答案:D
第2题：
茶的起源传说是神农尝百草，发现（）而得之。
- A、茶甘甜爽口
- B、茶清香扑鼻
- C、茶叶绿油润
- D、茶可以解毒
正确答案:D
第3题：
茶的起源传说是神农尝百草，发现()而得之。
A.茶甘甜爽口
B.茶清香扑鼻
C.茶叶绿油润
D.茶可以解毒
正确答案：D
第4题：
清香型白酒的感官评语为（）。
- A、清香纯正、醇甜柔和
- B、自然协调，余味爽净
- C、醇香秀雅、干润挺爽
- D、诸味协调、尾净悠长
正确答案:A,B
第5题：
大良炒鲜奶主要成品特点是：色泽洁白，（），奶香浓郁等。
- A、软滑香嫩
- B、清香爽口
- C、咸香微甜
- D、汁浓味厚
正确答案:A
第6题：
酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）以上；清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（）左右。
正确答案:65摄氏度；45摄氏度
第7题：
传说“神农尝百草，发现（）”是茶的起源。
- A、茶甘甜爽口
- B、茶清香扑鼻
- C、茶叶绿油润
- D、茶可以解毒
正确答案:D
第8题：
酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。
A、泥窖
B、泥底石窖
C、三合土
D、地缸
E、不锈钢罐
参考答案：BAD
第9题：
什么叫做啤酒的口味纯正、柔和、爽口、杀口和酒体醇厚？
正确答案: 纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其他异味和杂味；柔和表示啤酒的香气和各种味觉协调，不能有某一种口味太强或太弱，引起味觉不愉快的刺激感；爽口表示饮用后感到苦味协调，清爽和舒宜，有再饮用的欲望；杀口表示饮用啤酒后，啤酒中溶解的大量二氧化碳在口中分散逸出，使感到口内麻舌，产生新鲜、刺激、舒适的感觉；醇厚是啤酒的“体”，是口味本身的基础，啤酒饮入口中，感到啤酒中有“东西”，在“新鲜滋味”，而不是“淡而无味”、“水似的”、或“滑腻”。
第10题：
冷红菜头汤的口味特点是（）
- A、咸鲜、微辣
- B、酸甜、微咸
- C、清凉、爽口、酸甜
- D、清香、酸、甜、咸、微辣
正确答案:D