00980烹饪原料学
鱼眼突出，澄清而透明，鱼鳃色泽鲜红或粉，鳃盖紧闭，粘液较少呈透明状，是新鲜鱼。
题目
鱼眼突出，澄清而透明，鱼鳃色泽鲜红或粉，鳃盖紧闭，粘液较少呈透明状，是新鲜鱼。
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
感染链球菌的病鱼症状不包括( )。
A.静止于水底
B.眼球突出
C.鳃盖内侧出血
D.体表粘液增多
E.病鱼体色发黄，吻端发黑
第2题：
病鱼出现鱼体发黑，眼球突出，口腔、鳃盖、鳃及鳍条基部都充血，肌肉呈点状或块状充血，肠道出血，但肠壁有弹性等症状时，表明是感染了（）
A、传染性脾肾坏死病毒
B、流行性造血器官坏死病毒
C、草鱼呼肠孤病毒
D、鮰呼肠孤病毒
第3题：
淡水新鲜鱼的特征没有()?
A、鱼眼澄清而透明
B、鳃颜色鲜红或粉红?
C、鱼表皮上黏液较少,体表清洁
D、鱼肉质松软,肌肉有霉味或酸味
第4题：
患细菌性烂鳃病的病鱼鳃盖内表面充血、出血，中间腐蚀形成圆形或椭圆形的透明小窗，俗称“（）”。
正确答案:“开天窗”
第5题：
婴儿正常的尿液呈（）
A淡黄色、澄清、透明
B白色、澄清
C黄色透明
D澄清透明
A
略
第6题：
鲜鱼的特征是( )。
A、手持鱼身时，尾部下垂
B、按压鱼肌肉不凹陷
C、鱼鳃紧闭
D、鱼眼球凹陷
第7题：
鳃霉病的症状与病理变化特征描述错误的是（）
A、鳃上出现点状出血、瘀血或缺血的特点，呈花鳃
B、病重时鱼高度贫血，整个鳃呈青灰色
C、病鱼体表、头、鳃盖和尾部可见红斑
D、鱼失去食欲，呼吸困难，游动缓慢，鳃上黏液增多
第8题：
淡水新鲜鱼的特征有()。
A.鱼眼澄清而透明B.鳃颜色鲜红或粉红。
C.鱼表皮上黏液较少，体表清洁
D.鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味
第9题：
下列外观不属于质量好的鲜鱼的是（）
- A、鱼眼混浊，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，腹部膨胀
- B、眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色
- C、无黏液和污物，无异味
- D、鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性
正确答案:A
第10题：
烂鳃病的主要症状表现为病鱼鳃丝（），常粘有污泥。患严重烂鳃病的病鱼，鳃盖内表皮中间部分常被腐蚀成一个圆形或不规则的病灶区，这个病灶区俗称（）。
正确答案:溃烂；开天窗