罐头食品的杀菌要求达到的标准是()。
第1题:
第2题:
下列关于罐头杀菌的表述正确的是()。
第3题:
下列关于商业无菌的说法,错误的是:( )。
A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料,经过加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌罐装食品。
B. 商业无菌指的是罐头食品经过适度热杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。
C. 按照GB 4789.26的规定,若样品经保温试验未出现泄漏;保温后开启,经感官检验、pH测定、涂片镜检,确证无微生物增殖现象,则可报告该样品为商业无菌。
D. 商业无菌既是从细菌学上达到产品绝对无菌的状态。
第4题:
商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后,不含有致病微生物。
第5题:
罐头食品的加热杀菌一般称为(),杀菌后不含带有致病微生物。
第6题:
罐头食品经过加热杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物,这叫做()。
第7题:
符合罐头食品的商业无菌的条件是:()
第8题:
商业灭菌是指
A、牛奶的杀菌
B、啤酒的杀菌
C、酱油的杀菌
D、葡萄酒的杀菌
E、罐头食品的杀菌
第9题:
医疗卫生机构使用的进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须达到()要求。
第10题:
商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后,不含有致病微生物,也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。