淮扬特色美食文化
袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。A、康熙B、顺治C、乾隆D、道光
题目
袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。
- A、康熙
- B、顺治
- C、乾隆
- D、道光
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第1题：
《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括烹饪理论和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
军机处成立于（）。
- A、顺治年间
- B、康熙年间
- C、乾隆年间
- D、雍正年间
正确答案:D
第3题：
清东陵里埋葬的清朝帝王没有（ ）。
A．顺治
B．康熙
C．乾隆
D．道光
正确答案：D
第4题：
《刑部现行则例》颁行于清朝的（）
- A、顺治年间
- B、康熙年间
- C、雍正年间
- D、乾隆年间
正确答案:B
第5题：
袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。
- A、康熙
- B、顺治
- C、乾隆
- D、道光
正确答案:C
第6题：
明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
正确答案：×
袁牧是清代的。
袁牧是清代的。
第7题：
清东陵埋葬着顺治、康熙、乾隆、道光、同治五位皇帝。
正确答案:错误
第8题：
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的( )，别称“随园老人”。
A.童岳
B.袁枚
C.顾仲
D.徐珂
正确答案：B
第9题：
沈复以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国古代流行的326种南北菜肴饭点，成为中华饮食史上光前裕后之作。
正确答案:错误
第10题：
《随园食单》主要是（）方面的权威著作。
- A、烹饪原料
- B、食单菜谱
- C、食疗方剂
- D、饮食市场
正确答案:B