食品科学技术
相似问题和答案
第1题：
简述政策失效的主要原因及其可能会产生哪些不良后果。
政策失效：是指一些社会、经济政策的执行，使生产者的边际生产成本低于生产要素的真实成本，导致生产要素无效率使用和过度使用，引起资源退化和环境污染。
政策失效的主要原因有：
1、决策判断失误 ；2、利益集团的影响；3、决策信息不全；4、体制不健全。
政策失效可能产生的四种结果：
•1、把本来正常运行的市场机制扭曲了
•2、实现自身政策目标是成功的，但是对环境产生外部效应
•3、政策失效的结果比市场失灵更糟
•4、当市场失灵需要政府干预时，政府却没有反应
第2题：
全塑市话电缆线路中不良线对的种类有哪几种？并说明线路设备故障产生的主要原因有哪些？
正确答案:全塑市话电缆线路中不良线对的种类有：断线、混线（自混和它混）、地气、反接、差接、交接。线路设备发生故障的主要原因是：外界机械损伤、芯线接续封合不良、气塞制作不良、雷电和电力线的影响等。
第3题：
微囊的特点有（ ）。
A．减少药物的配伍变化
B．使液态药物固态化
C．使药物与囊材形成分子胶囊
D．掩盖药物的不良嗅味
E．提高药物的稳定性
本题考查微囊的特点。药物微囊化后的特点：①提高药物稳定性；②掩盖药物的不良嗅味；③防止药物在胃中失活，减小药物对肠胃道的刺激性；④控制药物的释放；⑤使液态药物固态化，便于制剂、储存、使用；⑥减小药物的配伍变化；⑦使药物浓集于靶区。
第4题：
动物药及有不良嗅味的药物，常采用下列哪些方法处理，以矫嗅矫味（）
- A、酒制
- B、醋制
- C、蜜制
- D、麸炒
- E、漂洗
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
乳与乳制品有哪些微生物检验指标？
正确答案: 乳与乳制品微生物检验指标有大肠菌群检验、菌落总数检验、霉菌和酵母检验、乳酸菌检验、嗜冷菌检验、芽孢总数测验、耐热孢子数检验、致病菌-沙门氏菌检验、致病菌-志贺氏菌、致病菌-金黄色葡萄球菌检验、致病菌-溶血性链球菌检验。
1、乳酸菌检验：乳酸菌菌落计数程序。
2、嗜冷菌检验：嗜冷菌的繁殖代谢产生耐热蛋白酶和脂肪酶，过多的蛋白酶和脂肪酶将导致UHT奶制品产生凝块，发苦，或者产生脂肪氧化味，从而严重影响产品的货架期。因此原料乳应检测嗜冷菌。
3、芽孢总数测验：原乳在80℃条件下加热10min。这一过程可杀死大多数生长的微生物，仅有耐热的活菌可存活下来。准备对已加热处理的乳样品进行芽孢总数测定。
4、耐热孢子数检验：目前，对“耐热孢子数”一词没有明确的意义；所使用的程序不同，得出的结果也不同。下面论述的方法的优点在于操作简单：不需要高压杀菌程序，然而，当与普通实验室所做出的耐热孢子数进行比较时，必须注意使用的方法和流程。
5、致病菌-沙门氏菌检验：沙门氏菌检验程序。
6、致病菌-志贺氏菌：志贺氏菌检验程序。
7、致病菌-金黄色葡萄球菌检验：金黄色葡萄球菌检验程序。
8、致病菌-溶血性链球菌检验：溶血性链球菌检验程序。
9、大肠菌群检验：大肠菌群系指能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，大肠菌群的测定可推断乳品中肠道致病菌污染的可能。检验程序。
10、菌落总数检验：菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1ml或1g检样中所含菌落的总数。本方法规定的培养条件下所得结果，只包括在营养琼脂上生长发育的嗜中温性需氧的菌落总数。菌落总数主要作为判定乳品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在乳品中繁殖的动态，为被检样品的卫生学评价提供依据。检验程序。
11、霉菌和酵母检验：霉菌和酵母是真菌中的一大类，通常是单细胞，呈圆形、卵圆形、腊肠形或杆状。霉菌也是真菌，能够形成疏松的绒毛状的菌丝体的真菌称为霉菌。霉菌和酵母也作为评价食品卫生质量的指示菌，并以霉菌和酵母计数来制定食品被污染的程度。目前已有若干个国家制订了某些食品的霉菌和酵母限量标准。我国已制订了一些食品中霉菌和酵母的限量标准。其检验方法很多，通常是计数法，霉菌和酵母的计数方法，与菌落总数的测定方法基本相似。检验程序。
第6题：
B:使液态药物固态化
C:使药物与囊材形成分子胶囊
D:掩盖药物的不良嗅味
E:提高药物的稳定性
第7题：
导致气缸盖、气缸体产生裂纹的原因有（）。
- A、水垢散热不良，使水道壁产生裂纹
- B、装配时螺栓拧紧力矩过大
- C、冷却水冰冻冻裂
- D、曲轴在高速转动时产生振动，在气缸体的薄弱部位发生裂纹
正确答案:A,B,C,D
第8题：
新生儿产生消化不良的原因有哪些?
(2)新生儿喂养不当容易发生消化不良，如人工喂养中，奶量增加太多或者突然从母乳喂养改为人工喂养，外环境过热、过冷都可能引起肠道功能紊乱而至消化不良。
第9题：
体育课中学生不良行为产生的原因及对待学生不良行为的有效策略有哪些？
正确答案: 其一，学生方面的原因。
（1）满足自身需要。
（2）学习态度不端正，纪律观念淡薄。
（3）体育活动兴趣低落，发泄不满情绪
此外，班级成员之间团结、学习风气不好以及个别学生心理品质不健全等，也是导致不良行为发生的重要原因。
其二，教师方面的原因。
（1）教学业务能力低下。
（2）对学生要求不当。
（3）工作方法失当。
（4）民主观念淡漠。
其三，环境方面的原因。
环境因素主要指来自学校、家庭、社会和课堂内部的影响。
（1）有些学校不重视体育教学，学校领导不关心体育教师，经常占用体育课时间补课，这些重智育轻体育的不正确做法往往无意中给学生传递了体育课无关紧要的错误信息。
（2）一些家长对孩子娇惯溺爱、纵容放任，容易养成学生自我为中心，玩世不恭和放荡不羁；另一些家长对孩子粗暴严厉、动辄打骂、惩罚，容易养成学生消极对抗、冷漠孤僻或情绪异常。这些不良的家庭教育方式，都可能为学生不良体育学习行为产生的间接因素。
（3）在当今的信息时代，学生获取信息的渠道早已不再局限于学校课堂了，各类信息通过各种大众传播媒体给学生以前所未有的冲击。
（4）体育教学设施不完善、场地拥挤、器材短缺、体育课时间安排不合理、外界环境不良因素的刺激（如噪音、天气）等因素，都是催化学生产生不良学习行为的客观原因。
对待学生不良行为的有效策略
1.运用非语言控制
2.满足学生需要，提供表现机会
3.课堂即刻制止，课后个别谈话
4.加强师生互动，增进感情交流
5.提高自身能力，做好课前准备
总之，体育课上不良行为的纠正要靠教师和学生的共同努力。
一方面，学生要不断提高思想认识，端正学习态度，增强集体观念、纪律观念。
另一方面，教师需要改变观念，提高自身能力，采取有效策略对学生进行正确的引导和纠正，帮助学生排除各种干扰，调动学习的积极性，使体育课堂成为发挥学生潜能，培养学生具有健康体魄、高素质和良好社会适应能力的良好场所。
第10题：
婴幼儿不良情绪产生的原因有（）。
- A、环境过于嘈杂或过冷、过热
- B、身体不适
- C、缺乏心理安全感
- D、受冷落或换批评
正确答案:A,B,C,D