食品科学技术

有关番茄红素的说法不正确的是（）。A、类胡萝卜素B、水溶性色素C、抗氧化能力强D、具有抗癌作用

题目

有关番茄红素的说法不正确的是（）。

  • A、类胡萝卜素
  • B、水溶性色素
  • C、抗氧化能力强
  • D、具有抗癌作用
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

番茄红素是膳食中的一种天然类胡萝卜素，在( ) 的果实中存在较多。

A.番茄

B.胡萝卜

C.西瓜

D.木瓜

E.番石榴


正确答案：ABCDE

第2题：

番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。（　　）


答案：对
解析：
前列腺疾病是老年男性常见的疾病，番茄中的番茄红素对该病有一定的防治作用。

第3题：

下列哪些是维生素A原()

A、玉米中的玉米黄素

B、a-胡萝卜素

C、番茄中的番茄红素

D、b-胡萝卜素


参考答案：BD

第4题：

下面那些成分属于类胡萝卜素（）。

  • A、叶绿色
  • B、叶黄素
  • C、番茄红素
  • D、椒红素
  • E、花青素

正确答案:B,C,D

第5题：

现代人工培育出的紫色番茄主要是人为引导生成了大量的番茄红素使颜色加深。


正确答案:错误

第6题：

一位医生给一组等候手术的前列腺肿瘤患者服用他从西红柿中提取的番茄红素制成的胶囊每天两次，每次15毫克，3周后发现这组患者的肿瘤明显缩小，有的几乎消除，医生由此推测：番茄红素有缩小前列腺肿瘤的功效。以下哪项，如果为真，最能支持医生的结论?

A．服务番茄红素的前列腺肿瘤患者的年龄在45～65岁。

B．服用番茄红素的前列腺肿瘤患者中有少数人的病情相当严重。

C．还有一组相似的等候手术的前列腺肿瘤患者，没有服用番茄红素胶囊，他们的肿瘤没有缩小。

D．番茄红素不仅存在于西红柿中，也存在于西瓜、葡萄等水果中。


正确答案：C
解析：题干观点：因为服用胶囊的患者肿瘤缩小，所以胶囊能使肿瘤缩小。A、B、D都为明显无关选项，排除；所以此题的答案是C。题基于以下题干：李娜说，作为一个科学家，她知道没有一个科学家喜欢朦胧诗，而绝大多数科学家都擅长逻辑思维。因此，至少有些喜欢朦胧诗的人不擅长逻辑思维。

第7题：

下列属于维生素A原的类胡萝卜素是

A.番茄红素
B.玉米黄素
C.β-隐黄素
D.辣椒红素
E.叶黄素

答案：C
解析：
类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛，如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素，如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素，它们不能分解形成维生素A，不具有维生素A的活性。

第8题：

下列不属于食品营养强化剂的是( )。

A、铁

B、铜

C、铬

D、番茄红素


参考答案：D

第9题：

蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分，称为番茄红素。（）


正确答案:错误

第10题：

下列属于花青素的是（）

  • A、黄烷酮
  • B、查儿酮
  • C、天竺葵色素
  • D、番茄红素

正确答案:C

更多相关问题
相关内容