简明中国古代史

油条是大家喜欢的面点之一,但早先油条其实叫“油炸桧”,是临安风波亭附近的面点师傅王二和李四发明,据此你觉得油条制作于()A、南宋B、北宋C、魏晋D、南北朝

题目

油条是大家喜欢的面点之一,但早先油条其实叫“油炸桧”,是临安风波亭附近的面点师傅王二和李四发明,据此你觉得油条制作于()

  • A、南宋
  • B、北宋
  • C、魏晋
  • D、南北朝
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第1题:

油条是我国居民传统的风味食品,但是油条的制作过程中损失了部分营养素,其中损失最多的是

A、蛋白质

B、维生素B族

C、维生素E

D、铁

E、钙


参考答案:B

第2题:

纸张:印刷:书籍


A. 皮革:加工:鞋子
B. 种子:播种:粮食
C. 面粉:油炸:油条
D. 蓝图:施工:建筑

答案:C
解析:
解题指导: 纸张经过印刷后成为书籍;面粉经过油炸后成为油条。其中印刷和油炸是两个具体工艺,而加工不属于具体工艺,故排除A。故答案为C。

第3题:

(五)

A快餐公司进入中国市场以来,取得了很大的成功。其可靠的原料来源、丰富的套餐产品组合以及号称A公司独有的烹制秘方可谓首要优势。其次是其丰富、超值的附加产品与服务,如干净明快的用餐环境等。这些构成了A公司既有特色,又有显著差异化的竞争优势。油条是中国老百姓早餐中最爱吃的油炸食品之一,消费量大。北京街边手工小摊的传统油条每根售价仅0.5元。针对如何替代传统制作工艺、不依靠添加明矾而使油条膨松和香脆的问题,A公司进行了长达1年多的研究测试,最终于推出了“安心”油条,售价每根3元,并将其作为A公司早餐长期保留产品。其产品说明上讲,A公司的安心油条,大小如麻花、口味似糍粑。不添加明矾,其在健康上的卖点击中了中式传统油条的软肋。从价格和取材用量上来衡量,A公司的价格相对较高,但赢得了广大消费者的认可。目前该油条销售量急剧上升,规模效应开始显现,产品的单位成本下降,利润开始不断增加。

根据以上资料,回答下列问题:

A公司在其油条产品的定价决策中采用的方法是( )。

A.成本加成定价法

B.认知价值定价法

C.竞争导向定价

D.目标利润定价法


正确答案:B
B。解析:定价关键因素是买方对商品价值的理解水平,而不是卖方的成本。顾客都看中“安全”这个核心价值,因此是认知价值定价法。

第4题:

下列为用包的技法制成的面点品种是()。

  • A、花卷
  • B、饺子
  • C、油条
  • D、馒头

正确答案:B

第5题:

海相沉积不具备良好的生油条件,也不具备良好的储油条件。()


正确答案:错误

第6题:

纸张:印刷:书籍
A.皮革:加工:鞋子 B 种子:播种:粮食
C.面粉:油炸:油条 D 蓝图:施工:建筑


答案:A
解析:
选A 纸张经过印刷变成书籍,但纸张的成分并没有发生改变,变成书籍之后还是纸张。皮革也一样,而其他三项都发生了改变,所以不对。

第7题:

油条是我国居民传统的风味食品,但是油条的制作过程中损失了部分营养素,其中损失最多的是

A.蛋白质
B.钙
C.铁
D.维生素B族
E.维生素E

答案:D
解析:

第8题:

制作油条加入盐成品更好。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第9题:

()适于用中筋面粉制作的点心。

  • A、蛋糕
  • B、油条
  • C、面包
  • D、泡夫

正确答案:B

第10题:

制作油条500克面粉,用水()克。


正确答案:300