餐厅服务员
（）的上菜方式是台前托让式。A、法式宴会B、日式宴会C、意式宴会D、俄式宴会
题目
（）的上菜方式是台前托让式。
- A、法式宴会
- B、日式宴会
- C、意式宴会
- D、俄式宴会
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
()是俄式宴会上菜方式。
A、台前自取式
B、台前分让式
C、托盘式
D、客人传递式
参考答案：B
第2题：
俄式宴会的上菜方式采用台前分让式。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第3题：
餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()
参考答案：√
第4题：
占据优势的一方常用的让步方式是（）
A有进有退式
B最后全让式
C四步均等式
D最先全让式
B
略
第5题：
俄式宴会的上菜方式是()。
A、托盘式
B、台前自取式
C、台前分让式
D、家庭式
参考答案：C
第6题：
以下,()是法式宴会的上菜方式。
A、家庭式
B、台前托让式
C、餐台自取式
D、客人传递式
参考答案：B
第7题：
在搬运伤员中,双人徒手搬运的方式不包括:()
A、杠轿式
B、椅托式
C、拉车式
D、背负法
参考答案：D
第8题：
()的上菜方式是台前托让式。
A、法式宴会
B、日式宴会
C、意式宴会
D、俄式宴会
参考答案：A
第9题：
法式宴会的上菜由服务员左手托盛有精美食品的大银盘,从客人右侧为客人分让食品。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第10题：
旁桌式分菜服务是上菜、示菜并报菜名、撤菜；左手托菜盘、右手用叉勺分菜；从第一主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行；做到一勺准、数量均匀。
正确答案:错误