餐厅服务员
禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。A、碳化B、消化C、化解D、燃烧
题目
禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。
- A、碳化
- B、消化
- C、化解
- D、燃烧
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相似问题和答案
第1题：
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第2题：
构成人体蛋白质的氨基酸有()多种。
A.10
B.20
C.40
D.30
正确答案：：B
第3题：
下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。
A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高
B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高
C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
正确答案：C
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第4题：
下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）
- A、畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质
- B、畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高
- C、畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物
- D、畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯
- E、畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
正确答案:A,C,D,E
第5题：
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。（）
正确答案:错误
第6题：
畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为()
A.﹤10%
B.10%～20%
C.30%
D.40%
本题答案：B
第7题：
超市出售的复合氨基酸口服液，含多种氨基酸、维生素和微量元素，能保持人体营养平衡，增强机体免疫力，提高健康水平
答案：
解析：
本题商品从类、,章标题可知应归入第4类“食品；饮料；酒及醋……”的第21章“杂项食品”。本商品不能归入第30章“药品”，因该章章注一（1)规定，该章不包括食品及饮料（例如，营养品）（第四类)。因此本商品应归入品目21.06 “其他品目未列名的食品”,最终归入商品编码2106.9090，其八位数字之和为27。
第8题：
组成蛋白质的氨基酸有20多种,都能在人体内自己组合。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
肉类食品营养丰富，能提供人体需要的蛋白质和能量，因此可以用肉食代替主食。（）
正确答案:错误
第10题：
畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）
- A、﹤10%
- B、10%～20%
- C、30%
- D、40%
正确答案:B