餐厅开餐期间突遇停电时,客人要求退菜赶路,不正确的做法是()。
第1题:
A.前餐厅
B.后餐厅
C.宴会厅
D.厨房
第2题:
客人要求退菜时,服务员在点菜单上圈出所退菜肴,注明退菜()并立即汇报前厅经理,由前厅经理审核签字后,在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。
第3题:
A、推销相关食品
B、接受客人点菜
C、安排菜品
D、指定菜品
第4题:
开餐时,奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料,应由()制作提供。
第5题:
客人要求退菜,应怎样处理?
第6题:
A、收尾
B、结帐
C、餐前
D、开餐
第7题:
餐厅开餐期间突遇停电时,客人要求退菜赶路,不正确的做法是()。
第8题:
A、餐前
B、到餐厅后
C、开餐时
D、入座时
第9题:
旅游团对原定的风味餐提出退餐,要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是()。
第10题:
若客人点错单菜品要求退菜,怎么处理?