餐厅服务员
以下不属于江苏名菜的是（）A、炝虎尾B、水晶肴蹄C、拆烩大鱼头D、冰糖甲鱼
题目
以下不属于江苏名菜的是（）
- A、炝虎尾
- B、水晶肴蹄
- C、拆烩大鱼头
- D、冰糖甲鱼
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相似问题和答案
第1题：
以下四地中，鼋汁狗肉是何地名菜（）
- A、贵州花江
- B、江苏沛县
- C、吉林延吉
- D、广东湛江
正确答案:B
第2题：
江苏名菜“龙虎斗”中的“龙”是指（）。
- A、海鳗
- B、蛇
- C、鳝鱼
- D、狼牙鳝
正确答案:C
第3题：
江苏名菜“镇江肴肉”应选用()制作最合适。
A、后猪蹄
B、前肘
C、前肘把
答案：B
第4题：
江苏名菜软兜鳝鱼烫制时加醋的作用是（）。
- A、去腥增香
- B、增加光泽
- C、利于去粘液
- D、以上都是
正确答案:D
第5题：
以下不属于广州菜名菜的有（）。
- A、烧雁鹅
- B、烤乳猪
- C、盐焗鸡
- D、冬瓜盅
正确答案:A,C
第6题：
以下不属于粤菜名菜的是（）
- A、龙虎斗
- B、炒鲜奶
- C、家常海参
- D、盐焗鸡
正确答案:C
第7题：
江苏名菜“炖生敲”用的原料是（）。
- A、海鳗
- B、鲶鱼
- C、黄鳝
- D、鳗鲡
正确答案:C
第8题：
“霸王别姬”是()菜系的代表名菜。
A、山东菜
B、江苏菜
C、四川菜
D、广东菜
参考答案：B
第9题：
松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一。
正确答案:正确
第10题：
“平桥豆腐”一菜是（）名菜。
- A、安徽凤阳
- B、江苏淮安
- C、苏州木渎
- D、浙江嘉兴
正确答案:B