餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免()耐心给客人圆满答

题目

餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免()耐心给客人圆满答复。

  • A、急躁情绪
  • B、影响情绪
  • C、影响声誉
  • D、打扰领导
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第1题:

餐厅服务员接待宾客服务准备中要了解宾客的风土人情,客人的职务和特殊需要。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

客人在大厨餐厅用餐时,服务员如发现客人杯中的酒只剩()时,应及时为客人斟添。

  • A、1/2
  • B、1/3
  • C、1/4

正确答案:B

第3题:

餐厅收台时,服务员如发现有客人遗落的物品应()。

A、自己留下

B、送给其他服务员

C、马上送还宾客

D、放在餐桌上等客人来取


参考答案:C

第4题:

客人用餐完毕,餐厅服务员送别客人的标准用语是“()。


正确答案:先生/小姐,谢谢光临,请注意保管/携带好自己的物品”

第5题:

带儿童的客人来用餐,为保证安全,作法不正确的是()。

  • A、将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上
  • B、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
  • C、就餐时让儿童使用金属小勺
  • D、给儿童单独安排位置用餐

正确答案:D

第6题:

餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人不应该做的是()。

  • A、表示欢迎
  • B、满腔热忱
  • C、热情礼貌
  • D、问清姓名

正确答案:D

第7题:

服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适,严禁擅自送药给客人,应立即通知上级和医务人员,保持镇静,尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。


正确答案:正确

第8题:

餐厅服务员在接待宾客服务准备中,应做到“六知”,错误的选项是()。

A、知主办单位,主宾身份

B、知宾客的职务

C、知桌数和人数

D、知本餐厅经营的风味特色


参考答案:D

第9题:

客人投诉时,服务员正确的处理方式是()。

  • A、让宾客找总经理解决
  • B、不是服务员的过错,不理会客人
  • C、马上赔偿客人,客人提出多少就给多少
  • D、耐心倾听,了解事实,对客人的遭遇表示同情

正确答案:D

第10题:

客人在餐厅用餐时感到不适,服务员应视症状提供相应的药物。()


正确答案:错误

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