餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
前来餐厅用餐的宾客普遍有（）需求。
- A、安全需求
- B、社会群体感需求
- C、受尊重
- D、自我实现
正确答案:C
第2题：
主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、主动服务，遵守程序和主动满足（）。
- A、宾客的各种需求
- B、宾客的非用餐需求
- C、宾客用餐的特殊需求
- D、宾客所有需求
正确答案:C
第3题：
中餐零点服务的特点是宾客用餐具有多样性,就餐时间具有(),对用餐环境有选择性。
A、限时性
B、定时性
C、具体性
D、随意性
参考答案：C
第4题：
由于饭店不能确保宾客的贵重物品的万无一失。饭店可规定对宾客贵重物品的最高赔偿限额，并将这一限额告知宾客，以免出现不必要的纠纷。（）
正确答案:正确
第5题：
客人有贵重物品不愿存怕麻烦怎么办？
正确答案: 应告诉客人根据国际上通行的法律，客人有贵重物品交给酒店方面保存时，酒店方面才负有责任。但客人在住店期间遗失了贵重物品，会影响到酒店的声誉，所以在登记卡或客房内均有提醒客人将贵重物品存放在保险柜的字样。
第6题：
看见宾客喝醉了酒，在走廊上站不稳，怎办？
正确答案: 我们应主动上前搀扶宾客，以够宾客摔跤。
第7题：
有位宾客欲离开饭店，但过几天还会回来，客人想保留现住房，怎么办？
正确答案:1、问清宾客是否支付外出几天的房费。
2、如支付，请宾客交纳房租，保护好宾客房间内的行李物品，贵重物品则要求宾客带走或寄存到前台贵重物品保险箱。
3、如宾客不愿付外出几天的房租，则问清其回店的确切日期，为其做好预定锁定房间，告诉宾客酒店尽量将该房预留给他，客人的行李须搬出客房，可寄存于酒店礼宾部。
4、此房在原住客回店前可出售给其他宾客，但必须强调可住天数。
第8题：
主动当好宾客参谋,要学会研究宾客()用餐需求。
A、用餐心理、用餐习惯和口味
B、举止、着装
C、心态、言谈
D、用餐习俗和心理
参考答案：A
第9题：
左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？
正确答案:若发现客人用左手用餐，要重新摆放餐具，按左手方便为宜的原则摆放；在条件可能的情况下，尽量安排客人在左侧大的地方或左侧没有人的位置用餐。
第10题：
一般而言，进餐高峰，餐厅宾客盈门；用餐低谷，宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是（）
- A、受用餐时间限制
- B、受人员数量限制
- C、受用餐空间限制
- D、受销售金额限制
正确答案:A