餐厅服务员
餐饮企业工作的特点？
题目
餐饮企业工作的特点？
参考答案和解析
正确答案:
首先是间隙的特点；第二是劳动强度不均衡；第三是接待工作的差异；第四是消费者评价的综合性。
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相似问题和答案
第1题：
餐饮企业选址调查的首要工作是了解（）。
- A、交通状况
- B、市政规划
- C、地理特点
- D、市场情况
正确答案:D
第2题：
决定餐饮企业市场定位的要素是（）
- A、地理位置
- B、大众选择
- C、原料特点
- D、烹饪方法
正确答案:B
第3题：
如从餐饮企业人力资源管理的对象看，餐饮企业人力资源管理工作具有许多特点，不属于这些特点的有（）
- A、从业人员的受教育程度普遍较低
- B、餐饮行业属于劳动密集型行业
- C、从业人员年龄普遍较轻
- D、工作的科学化、自动化程度较高
正确答案:D
第4题：
论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。
正确答案: （1）基本内容：
A.岗位名称
B.基本资格
C.工作时间
D.个性要求
E.技术方面
F.经验方面
g.身体要求
h.任用程序
（2）传菜员工作规范：将基本内容结合传菜员要求具体化。
第5题：
餐饮企业形象信息具有模糊性、（）、客观性、可变性的特点。
正确答案:辐射性
第6题：
餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐饮企业筹备阶段的第一项工作。
- A、经营管理者自身状况定位分析
- B、餐饮经营环境的调研与分析
- C、餐饮消费情况调查分析
- D、确定餐饮企业类型
正确答案:A
第7题：
餐饮企业具有生产、销售和（）于一体的行业特点。
- A、零点
- B、服务
- C、宴会
- D、预定
正确答案:B
第8题：
下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）
- A、做好企业经营计划
- B、参与生产原料采购管理
- C、餐饮企业员工的招聘与录用
- D、企业经营成本控制
正确答案:C
第9题：
餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
正确答案:内部促销
第10题：
详细论述从事食品生产经营工作的餐饮企业应具备的卫生条件。
正确答案: ①环境整洁、灭虫灭鼠、隔离有毒有害场所
②原料易处理加工，包装、贮存有固定场所
③配备消毒、更衣、洗涤、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、污水排放
垃圾、废弃物的相关设施
④布局与流程合理，无交叉污染
⑤食饮具消毒、炊用具清洁
⑥运输工具安全无害，防止污染
⑦直接人口食品小包装
⑧个人卫生与操作卫生规范
⑨用水卫生
⑩洗涤剂、消毒剂专用，安全无害