餐厅服务员
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，（）及风土人情等。A、用餐须知B、客人意见C、经营特色D、服务方法
题目
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，（）及风土人情等。
- A、用餐须知
- B、客人意见
- C、经营特色
- D、服务方法
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第1题：
在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。
A、菜品原材料知识
B、菜品特点介绍
C、菜品原料保管介绍
D、厨师技术水平介绍
参考答案：B
第2题：
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及( )等。
A.用餐须知
B.风土人情
C.客人反馈
D.服务技巧
正确答案：B
第3题：
餐厅服务员接待宾客服务准备中要了解宾客的风土人情,客人的职务和特殊需要。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。
- A、用餐须知
- B、风土人情
- C、客人反馈
- D、服务技巧
正确答案:B
第5题：
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的工作，菜肴典故，经营特色及风土人情等。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第6题：
菜肴展示时,餐厅服务员应将菜肴的()朝向客人,利用转台顺时针观看。
A、横面
B、主看面
C、竖面
D、左面
参考答案：B
第7题：
餐厅服务员掌握菜肴烹调方法，历史典故，食疗价值能满足客人()的心理需求。
A.求安全
B.求食品符合口味
C.求舒适雅致
D.求知求新
正确答案：D
第8题：
中餐零餐服务方式是,餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时接受点菜,食品饮料服务到桌,最后()结帐。
A、凭器皿
B、凭菜肴
C、凭食品
D、凭帐单
参考答案：D
第9题：
餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。
- A、可以
- B、行
- C、哦
- D、是
正确答案:D
第10题：
服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍，并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。
正确答案:正确