餐厅服务员
餐厅做好客人数和菜品服务数的（）就能较精确的预测每日的营业量。A、预算B、猜测C、相同D、统计
题目
餐厅做好客人数和菜品服务数的（）就能较精确的预测每日的营业量。
- A、预算
- B、猜测
- C、相同
- D、统计
参考答案和解析
正确答案:D
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相似问题和答案
第1题：
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。
A、推销相关食品
B、接受客人点菜
C、安排菜品
D、指定菜品
参考答案：B
第2题：
在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。
A、菜品原材料知识
B、菜品特点介绍
C、菜品原料保管介绍
D、厨师技术水平介绍
参考答案：B
第3题：
准确报出菜品名称是()的一个体现。
A、菜品价值
B、餐厅信誉
C、优质服务
D、广告效应
参考答案：C
第4题：
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。
- A、藏餐厅
- B、火锅餐厅
- C、咖啡厅
- D、特色面馆
正确答案:A,B,D
第5题：
饿了么健康店铺的评判下面哪些符合要求（）
- A、菜品数量≥10
- B、菜品图片比例≥80%
- C、有餐厅logo
- D、餐厅营业时间≥6小时
正确答案:A,B,C,D
第6题：
餐厅做好客人数和菜品服务数的()就能较精确的预测每日的营业量。
A.预算
B.猜测
C.相同
D.统计
正确答案：D
第7题：
()是俄式宴会服务员采用的服务方式。
A、小组作业
B、与客人合作分让菜品
C、客前装饰菜品
D、独立操作
参考答案：A
第8题：
餐厅服务准备中要做到:();知主宾身份;知开席时间和就餐标准;知桌数和人数;知本餐厅经营的风味和特色;知当天供应菜点及酒水的品种。
A、知主办单位
B、知宾客职务
C、知客人的年龄
D、知客人的收入
参考答案：A
第9题：
餐厅菜品的价格应合理，同一餐厅中，价格较贵的高档菜应保持在（）
- A、25%-30%
- B、40%-45%
- C、20%-25%
- D、10%
正确答案:A
第10题：
健康餐厅/酒店点餐服务需包括哪些内容（）
- A、菜谱标示菜谱能量，有条件的餐厅可标注各类营养成分
- B、餐厅/酒店服务人员能主动介绍菜品营养特点，引导消费者总量控制，多吃蔬菜，适量饮酒，少吃油脂含量高的食物
- C、把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分，菜单上有低盐少油菜品
- D、餐厅/酒店可以根据顾客的需求改变菜肴的含盐量和含油量，在餐厅或菜单标明提供此项服务，并且服务人员在点餐时向顾客说明
- E、控制膳食中油盐用量，记录每月油、盐的购买量和使用量以及每日用餐人数，计算每人油盐的摄入量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，争取达到食用油推荐量（25-30克/人.天）、食盐推荐量（5克/人.天）的标准
正确答案:A,B,C,D