餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
勺垫摆在骨碟的正前方,距离碟边()。
A、0.5cm
B、1cm
C、2cm
D、3cm
参考答案：B
第2题：
中餐摆台公用勺放在()。
A、靠桌边一侧
B、碟心中间
C、靠桌心一侧
D、反扣在碟边
参考答案：C
第3题：
山西人招待宾客时,上菜的道数常以()为计量单位。
A、盘
B、碟
C、碗
D、盅
参考答案：C
第4题：
星连心茶餐厅在开业时应按实际餐桌数（）配置牙签盅。
- A、60%
- B、80%
- C、100%
- D、120%
正确答案:C
第5题：
餐、茶、酒具等器皿规格统一,花色一致,齐全无破损。备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第6题：
公用勺和公用筷摆在公用碟上时,筷子靠近桌心一侧,勺靠近客人一侧,()。
A、勺柄朝左，筷子朝左
B、勺柄朝左，筷子朝右
C、勺柄朝右，筷子朝左
D、勺柄朝右，筷子朝右
参考答案：B
第7题：
西餐宴会上甜点水果时应撤下()。
A.酒杯
B.主菜餐具
C.面包碟
D.黄油盅
参考答案：BCD
第8题：
公用碟应放在正、副主人席位的正前方,碟边距离葡萄酒杯底托()。
A、3cm
B、2cm
C、1cm
D、0.5cm
参考答案：A
第9题：
公用碟应放在（）的正前方。
- A、主人位
- B、主宾位
- C、正、副主人位
- D、正、副主宾位
正确答案:C
第10题：
康宝兰咖啡出品时需要配备（）
- A、咖啡勺
- B、吸管
- C、奶盅
- D、牙签
正确答案:A