餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，则调酒杯的容量是（ ）毫升。
A.165
B.170
C.175
D.180
E.185
F.190
G.195
H.200
B.170
C.175
D.180
E.185
F.190
G.195
H.200
答案：H
解析：
第2题：
大吉利鸡酒的载杯是（）。
- A、三角鸡尾酒杯
- B、阔口香槟酒杯
- C、柯林杯
- D、古典杯
正确答案:B
第3题：
按( )分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
A.餐饮搭配
B.饮用时间和场合
C.鸡尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的种类
正确答案：C
第4题：
根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。
正确答案:正确
第5题：
调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。
- A、柯林杯
- B、平底杯
- C、古典杯
- D、香槟杯
正确答案:A,B
第6题：
Kir的载杯习惯上选用（）。
- A、鸡尾酒杯
- B、郁金香型香槟杯
- C、红葡萄酒杯
- D、古典杯
正确答案:B
第7题：
按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
- A、餐饮搭配
- B、饮用时间和场合
- C、鸡尾酒的容量和酒精含量
- D、基酒的种类
正确答案:C
第8题：
香槟杯的容量为( )。
A.70～150ml
B.75～160mL
C.80～165Ml
D.85～170mL
正确答案：D
第9题：
铁制容器可以用来盛装稀硫酸，但不能用于盛装浓硫酸。
正确答案:错误
第10题：
盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。
- A、鸡尾酒杯
- B、柯林杯
- C、白兰地杯
- D、古典杯
正确答案:B