餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
宴会厅一般不接待零散用餐的客人。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
对较晚来就餐的客人应该怎样接待？
正确答案:⑴要更加热情，不能有任何不耐烦、不高兴的表示。
⑵要先请客人入座，然后和厨房联系，再为客人介绍简单、快速的菜品。
⑶自始至终热情服务，不得以下班、清洁卫生等方式催促客人。
第3题：
下列不属于前厅部服务过程的五个阶段内容的是( )。
A.客人到店接待服务阶段
B.客人离店服务阶段
C.客人离店后服务阶段
D.客人用餐服务阶段
正确答案：D
第4题：
用餐客人结账时要求挂账，必须填写同意转账单，且同意转账单上必须有（）的签字。
- A、客人
- B、点菜员
- C、收银员
- D、服务中心接待员
正确答案:A,C
第5题：
对于未经预订客人急于住宿时，我们应优先采用 “夹心面包式”报价方式。（）
正确答案:错误
第6题：
球会的营业部承担客人预订、（）、用餐、购物、洗浴等任务
- A、出发安排
- B、接待
- C、球具租用服务
- D、为会员提供服务
正确答案:B
第7题：
以下哪些属于餐厅迎宾小姐的服务礼仪（）
- A、接待客人订餐，认真记录人数和用餐时间
- B、客人进入餐馆，热情、主动地问候
- C、引领客人到座位或包房
- D、客人离去时，提醒其不要遗忘物品，感谢并以“欢迎再次光临”道别
正确答案:A,B,C,D
第8题：
国内差旅人员应当在住宿宾馆或者公务活动地点自行用餐。凡是由接待单位统一安排用餐的,必须按标准向接待单位缴纳餐费。
正确答案：对
第9题：
怎样接待客人？
正确答案:（1）若事先知道有客人来访，要提前打扫门庭，备好茶具、烟具、饮料、糖果、水果等。
（2）当客人进门后，应热情迎接，主动伸手与之相握。若客人手提重物，应主动帮助接提。若在家中穿内衣、内裤，应及时更换便衣迎接客人。
（3）进入室内，应将最佳的座位让给客人并以茶水和糖果招待。
（4）客人来访时，若正赶上自己吃饭，应邀请其一起用餐。
（5）客人带孩子同来，应以点心、糖果、玩具以及儿童读物等供小孩玩乐。
（6）在家中待客时，切勿当着客人的面责备家人。
（7）客人来访时，若自己正有急事需外出，应马上向客人说明情况，尽快了解客人来访意图，或约定再次见面的时间、地点，然后关照家庭其他成员好好招待，自己方可离去。
第10题：
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
- A、团队用餐客人
- B、会议用餐客人
- C、客房用餐客人
- D、婚宴客人
正确答案:C