调酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
葡萄酒、啤酒、黄酒和米酒均属()类。
A、蒸馏酒
B、配制酒
C、调和酒
D、发酵酒
参考答案：D
第2题：
酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。
- A、白兰地、黄酒
- B、黄酒、米酒
- C、威士忌、米酒
- D、白兰地、威士忌
正确答案:B
第3题：
我国酒的品种众多，按商业习惯可分为( )．
A．蒸馏酒
B．发酵酒
C．配制酒
D．白酒
E．黄酒
F．果酒
G．啤酒
H．葡萄酒
正确答案：CDEFG
第4题：
（）是我国最古老的发酵酒。
- A、白酒
- B、黄酒
- C、葡萄酒
- D、啤酒
正确答案:B
第5题：
饭店常见的发酵酒有啤酒、（）等。
- A、葡萄酒
- B、黄酒
- C、雪利酒
- D、米酒
正确答案:A,B,D
第6题：
1两白酒折合( )。白酒1两折合葡萄酒4两、黄酒半斤、啤酒1瓶、果酒4两
A.葡萄酒4两
B.黄酒半斤
C.果酒半斤
D.啤酒1瓶
答案：ABD
第7题：
边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。
- A、啤酒
- B、葡萄酒
- C、白酒
- D、黄酒
正确答案:D
第8题：
()的最佳饮用温度在12℃左右。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、黄酒
D、高级啤酒
参考答案：D
第9题：
按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）
正确答案:正确
第10题：
许多酒水的最佳饮用温度都低于室温，如白葡萄酒、（）。
- A、啤酒
- B、红葡萄酒
- C、汽酒
- D、黄酒
- E、香槟酒
正确答案:A,C,E