调酒师考试
按照酒吧领班的安排，在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责。A、酒吧主管B、服务员C、甜点师D、调酒师
题目
按照酒吧领班的安排，在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责。
- A、酒吧主管
- B、服务员
- C、甜点师
- D、调酒师
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第1题：
保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是（）。
- A、酒吧领班的责任
- B、服务领班的义务
- C、酒吧主管的职务要求
- D、酒吧经理的主要职责
正确答案:D
第2题：
客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。
- A、酒廊
- B、服务酒廊
- C、主酒吧
- D、宴会酒吧
正确答案:C
第3题：
保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是()。
A.酒吧领班的责任
B.服务领班的义务
C.酒吧主管的职务要求
D.酒吧经理的主要职责
正确答案：D
第4题：
（）根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。
- A、楼层服务员，领班
- B、领班，楼层服务员
- C、卫生班服务员，台班服务员
- D、领班，卫生班服务员
正确答案:A
第5题：
在两班制的主酒吧需配备领班、调酒师、实习生（）。
- A、2～3人
- B、4～5人
- C、5～6人
- D、其他～15人
正确答案:C
第6题：
在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和（）。
- A、见习领班
- B、酒吧主管
- C、实习生领班
- D、调酒领班
正确答案:D
第7题：
现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。
- A、酒廊
- B、服务酒吧
- C、主酒吧
- D、宴会酒吧
正确答案:B
第8题：
按照（）的安排，在指定的岗位调制各种饮料是调酒师的主要职责。
- A、服务主管
- B、服务领班
- C、酒吧领班
- D、服务员
正确答案:C
第9题：
客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。
- A、英美式酒吧
- B、酒廊
- C、服务酒吧
- D、宴会酒吧
正确答案:A
第10题：
客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。
- A、服务酒吧
- B、宴会酒吧
- C、主酒吧
- D、临时酒吧
正确答案:C