餐饮服务食品安全操作规范

腐败变质的食物引起的食物中毒属于（）A、细菌性食物中毒B、化学性食物中毒C、有毒动植物性食物中毒D、真菌毒素性食物中毒

题目

腐败变质的食物引起的食物中毒属于（）

  • A、细菌性食物中毒
  • B、化学性食物中毒
  • C、有毒动植物性食物中毒
  • D、真菌毒素性食物中毒
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第1题：

无论发生次数还是中毒人数,我国食物中毒最多见是()

A. 细菌性食物中毒

B.有毒动、植物食物中毒

C.化学性食物中毒

D.霉变食物引起的食物中毒

E.真菌毒素引起的食物中毒


参考答案A

第2题：

食物中毒分为

A. 细菌性食物中毒

B. 真菌性食物中毒

C. 有毒动物性食物中毒

D. 有毒植物性食物中毒

E. 化学性食物中毒


答案：ABCDE

第3题：

河豚中毒属于( )。

A、细菌性食物中毒

B、真菌性食物中毒

C、动物性食物中毒

D、植物性食物中毒

E、化学性食物中毒


参考答案：C

第4题：

霉变甘蔗引起的食物中毒属于（）。

  • A、细菌性食物中毒
  • B、化学性食物中毒
  • C、有毒动植物性食物中毒
  • D、真菌毒素性食物中毒

正确答案:D

第5题：

A.细菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒动物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化学性食物中毒
H.N

赤霉病麦中毒属于(　　)。

答案：B
解析：

第6题：

某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为

A、细菌性食物中毒

B、真菌性食物中毒

C、动物性食物中毒

D、植物性食物中毒

E、化学性食物中毒


参考答案：C

第7题：

夏秋季最易发生的食物中毒是

A．有毒植物性食物中毒

B．细菌性食物中毒

C．有毒动物性食物中毒

D．真菌毒素食物中毒

E．化学性食物中毒


正确答案：B

第8题：

发芽马铃薯中毒属于( )。

A、细菌性食物中毒

B、真菌性食物中毒

C、动物性食物中毒

D、植物性食物中毒

E、化学性食物中毒


参考答案：D

第9题：

A.细菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒动物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化学性食物中毒
H.N

葡萄球菌食物中毒属于(　　)。

答案：A
解析：

第10题：

属于有毒动植物性中毒的是（）。

  • A、化学性食物中毒
  • B、毒蕈中毒
  • C、细菌性食物中毒
  • D、绅污染食品而引起的食物中毒

正确答案:B

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