烘焙工考试
影响食品保存因素为（）A、水分B、氧气C、温度D、以上皆是
题目
影响食品保存因素为（）
- A、水分
- B、氧气
- C、温度
- D、以上皆是
参考答案和解析
正确答案:D
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相似问题和答案
第1题：
影响食品腐败变质的因素是()
A、食品的水分与渗透压
B、微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
参考答案：ABCD
第2题：
影响食品保存的因素
A.水分
B.氧气
C.温度
D.以上皆是
正确答案：D
第3题：
下列因素中，影响霉菌发育和产毒的条件有（）。
A.营养条件
B.水分
C.氧气
D.温度
正确答案：ABCD
第4题：
影响小麦种子萌发的因素中没有（）
- A、温度
- B、水分
- C、光照
- D、氧气
正确答案:C
第5题：
影响食品腐败变质的因素有（）。
- A、微生物
- B、食品的水分
- C、食品的酸碱性
- D、温度
正确答案:A,B,C,D
第6题：
影响食品腐败变质的因素是
A、食品的水分
B、微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
E、食品的PH
参考答案：ABCDE
第7题：
影响棉花纤维伸长最主要的环境因素是（）。
- A、水分
- B、温度
- C、光照
- D、氧气
正确答案:B
第8题：
影响渥堆的因素主要是水分、温度和氧气。()
参考答案：√
第9题：
影响食品变败的因素有（）
- A、水分
- B、操作过程
- C、微生物种类
- D、温度
- E、食品成分
正确答案:A,B,D,E
第10题：
影响呼吸作用的主要环境因素有（）。
- A、氧气
- B、温度
- C、二氧化碳
- D、水分
正确答案:A,B,C,D