营养配餐员
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相似问题和答案
第1题：
有“黄色钻石”之称的鱼子，是（）加工干制成的。
- A、红鱼子
- B、黑鱼子
- C、鲱鱼子
- D、黄鱼子
正确答案:C
第2题：
用（）鱼卵制成的鱼子酱有“黄色钻石”之称。
- A、三文鱼
- B、鲱鱼
- C、鲟鱼
- D、罗非鱼
正确答案:B
第3题：
加工黑鱼籽的鱼卵来自于()。
A.鲱鱼
B.大麻哈鱼
C.鲟鱼
D.青鱼
参考答案：C
第4题：
红鱼子酱是用鲟鱼的鱼卵加工制成的。
正确答案:错误
第5题：
用_____方法制成齿轮较为理想。
- A、由厚钢板切出圆饼再加工成齿轮；
- B、由粗钢棒切下圆饼加工成齿轮；
- C、由圆棒锻成圆饼再加工成齿轮；
- D、由铸造制成齿轮毛坯再加工成齿轮。
正确答案:C
第6题：
形似大豆，颗粒上有黏液，半透明的鱼子是（）。
- A、红鱼子
- B、黑鱼子
- C、鲱鱼子
- D、黄鱼子
正确答案:A
第7题：
加工黑、红鱼子要把鱼卵与（）分离。
- A、黏膜
- B、肠衣
- C、胎衣
- D、薄膜
正确答案:C
第8题：
以下属于高级鱼子的是()。
A.鲱鱼子
B.鲟鱼子
C.大马哈鱼子
D.大黄鱼子
答案：ABC
第9题：
无骨猪排是由去骨的脊肉加工制成的。
正确答案:正确
第10题：
加工黑、红鱼子最后要把鱼卵用网筛过滤。
正确答案:正确