住户调查知识技能竞赛
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相似问题和答案
第1题：
中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。
A.混酥类糕点、蛋糕
B.面包、松酥类糕点心
C.粉糕类点心、装饰类糕点
D.广式月饼、饼干
正确答案：D
第2题：
以下说法中正确的是
A.用奥利司他期间可补充复合维生素
B.成人服用奥利司他宜在进餐前2小时
C.奥利司他在胃肠道中几乎完全被吸收
D.服用奥利司他后可产生黑大便
E.奥利司他减少了食物中氨基酸的吸收
B.成人服用奥利司他宜在进餐前2小时
C.奥利司他在胃肠道中几乎完全被吸收
D.服用奥利司他后可产生黑大便
E.奥利司他减少了食物中氨基酸的吸收
答案：A
解析：
第3题：
下列食品中,属于普通食品功能化的有()。
A.猴菇饼干
B.枸杞面包
C.紫薯馒头
D.芦荟挂面
答案：ABCD
第4题：
（）适合制作饼干、蛋糕等制品。
- A、糕点粉
- B、面包粉
- C、自发粉
- D、水饺粉
正确答案:A
第5题：
华龙面推出“煮着吃”的方便面，奥利奥饼干在广告中推荐蘸牛奶的吃法，这些案例应用的广告策略是（）。
A价格定位
B对象定位
C外形定位
D使用方法定位
D
略
第6题：
烘焙类食品包括()
A.面包
B.糕点
C.饼干
D.面条
E.水饺
正确答案：ABC
第7题：
下列食品中，不属于发酵类食品的是（ ）。
A.白酒
B.饼干
C.面包
D.腐乳
B.饼干
C.面包
D.腐乳
答案：B
解析：
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。B项饼干并非发酵食品。故选B。
第8题：
卡夫集团新推出奥利奥香软小点饼干,以下不属于适合该产品的促销方式是()。
A营业推广
B公共关系
C人员推销
D提醒性广告
参考答案：D
第9题：
当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。依据这一规定，判断以下哪些名称必须使用同一字号。（）
- A、“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料”
- B、“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”、“夹心饼干”
- C、“冰激凌蛋糕”中的“冰激凌”、“蛋糕”
- D、“奥利奥夹心饼干”中的“奥利奥”、“夹心饼干”
正确答案:A,B,C
第10题：
客户购买了奥利奥饼干，操作员使用京东防撕袋进行包装
正确答案:错误