问题：提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。

Friday, July 19, 2024

问题：服务员应与管理者、同事和（）建立良好关系，努力保持安全、（）、（）的服务，以利餐厅运转。

Monday, September 16, 2024

问题：简述餐饮市场定位的方法。

Tuesday, May 21, 2024

问题：（）白葡萄酒最忌摇晃，以防沉渣泛起。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、黄酒D、白酒

Tuesday, December 24, 2024

问题：为什么说餐饮产品的生产量预测？

Thursday, November 30, 2023

问题：西式早餐可分为（）、（）、（）三种，其中（）早餐有蛋又有肉，（）早餐有蛋无肉（）早餐无蛋又无肉。

Monday, December 23, 2024

问题：铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、陪译座之间

Saturday, November 30, 2024

问题：后台服务

Friday, March 31, 2023

问题：色拉意为（），具有（）、（）和（）的作用。。

Saturday, November 30, 2024

问题：餐饮企业人员配置要考虑那些因素？

Monday, January 27, 2025

问题：请写出白兰地酒的陈酿程度及各标示的符号。

Saturday, October 26, 2024

问题：什么是菜单的ME分析法？

Sunday, March 24, 2024

问题：餐厅经理应该具有什么素质要求，餐厅服务员应具有什么素质要求？

Tuesday, December 24, 2024

问题：刚购买运回的酒要有一个醒酒期，让酒“冷静”（）后再售给宾客，饮用效果更佳。A、一天B、一周C、半个月D、一个月

Tuesday, December 3, 2024

问题：鸡尾酒会

Tuesday, December 24, 2024

问题：女服务员要淡妆上岗，长发应（）。A、剪掉B、披肩C、扎起马尾型D、盘起

Tuesday, May 21, 2024

问题：与客人谈话时，时刻要注意：（）。A、声音大小适中，用礼貌语言B、知无不言，言无不尽C、若客人出言不逊，应礼貌提醒客人D、可以与客人作一些生活性的交谈

Tuesday, May 21, 2024

问题：房内用餐服务

Saturday, March 11, 2023

问题：中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。

Tuesday, December 3, 2024

问题：原料储存的质量管理有哪些要求？

Monday, November 18, 2024