00203饭店服务
以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B、刀刃一律朝餐盘C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D、刀背一律朝餐盘
题目
以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。
- A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀
- B、刀刃一律朝餐盘
- C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉
- D、刀背一律朝餐盘
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相似问题和答案
第1题：
西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5厘米,()。
A、叉头向上突出
B、叉头向下扣在桌上
C、叉头搭在盘边
D、叉头按服务员习惯摆放
参考答案：A
第2题：
刀右叉左,刀刃朝内,叉齿朝上并排摆放在餐桌上或刀上叉下并排横放在餐盘上是暗示()
A、尚未吃完
B、可以收掉
C、没有什么意思
D、等上菜
参考答案：B
第3题：
在西餐礼仪中,就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉,刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示:“此菜我不想再用了,请收去。”()
此题为判断题(对，错)。
正确答案:√
第4题：
用西餐暂离座位时，摆放刀叉正确的是（）
- A、刀口向内，叉齿向下，呈“八字”摆放在餐盘上
- B、将刀叉呈“十字”摆放在餐盘上
- C、刀口向内，叉齿向上，刀右叉左得并排纵放
正确答案:A
第5题：
在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”
正确答案:正确
第6题：
西餐用餐时如需暂时离开，应注意将刀刃朝内、叉齿向下，并排摆放于盘中，用餐完毕时则应将刀刃朝内、叉齿向下，呈“八”字型摆放于餐盘左右。()
正确答案：错
第7题：
用西餐时,刀右叉左,刀刃朝内、叉齿朝下,二者呈“八”字形状摆放在餐盘上是暗示()
A、尚未吃完
B、可以收掉
C、没有什么意思
D、等上菜
参考答案：A
第8题：
西餐宴会摆台要摆放的餐刀有()。
A鱼刀
B头盘刀
C主
D黄油刀
参考答案：ABCD
第9题：
在具体摆放时，其基本要领是展示盘居中，盘前横甜品叉匙，左叉右刀，先外后里，刀口朝盘，饮具在右。
正确答案:正确
第10题：
西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。
- A、开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀
- B、汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀
- C、主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀
- D、主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀
正确答案:C