00982餐饮服务
西式宴会的正餐时间通常在（）A、18点至20点B、19点至多21点出C、20点至多22点D、20点至23点
题目
西式宴会的正餐时间通常在（）
- A、18点至20点
- B、19点至多21点出
- C、20点至多22点
- D、20点至23点
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第1题：
在西式宴会上，你想吸烟，只能在吃过了饭菜开始喝咖啡之后。
A对
B错
对
略
第2题：
西式正餐服务中，菜点服务到桌的时间应不超过（）的时间。
- A、10分钟
- B、8分钟
- C、15分钟
- D、20分钟
正确答案:A
第3题：
中餐零点接待也称(),或小吃服务。
A、零散宴会
B、散座服务
C、正餐服务
D、宴会服务
参考答案：B
第4题：
西式宴会以（）色调为佳。
- A、红
- B、兰
- C、白
- D、金
正确答案:C
第5题：
宴会是正餐，出席者按主人安排的席位人座进餐，由服务员按专门设计的菜单依次上菜，按其规格分为（）。
- A、国宴
- B、正式宴会
- C、便宴
- D、家宴
正确答案:A,B,C,D
第6题：
自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。
A对
B错
错
略
第7题：
宴会是较为隆重的正餐，可分别在中午和晚上进行，其中以（）最为隆重，宴会又可分为三种，即（）、（）和（）
正确答案:晚宴；国宴；正式宴会；便宴
第8题：
一顿内容完整的西式正餐,一般有半个小时的时间足矣。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：×
第9题：
不备正餐、安排自由灵活的宴请形式是（）
- A、宴会
- B、茶会
- C、工作餐
- D、招待会
正确答案:D
第10题：
一场西式正式宴会如果有餐前鸡尾酒，正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时；若不招待鸡尾酒，晚30分钟就可以。
正确答案:错误