00982餐饮服务
中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。
题目
中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。
参考答案和解析
正确答案:（1）先摆餐具，规格为距桌边1cm，盘距相等。
（2）摆筷子：置餐盘右边，筷子架上，规格为：距餐盘0.5cm，筷子前端距盘边0.5cm，后边距桌边1.5cm。
（3）摆羹匙。置羹匙托上，把朝左。放餐盘上方0.5cm。
（2）摆筷子：置餐盘右边，筷子架上，规格为：距餐盘0.5cm，筷子前端距盘边0.5cm，后边距桌边1.5cm。
（3）摆羹匙。置羹匙托上，把朝左。放餐盘上方0.5cm。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。
A拉座椅
B摆花草
C摆杯具
参考答案：AB
第2题：
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
正确答案：A
第3题：
中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。
A、主人
B、主宾
C、陪同
D、副主宾
参考答案：A
第4题：
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
正确答案:正确
第5题：
摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？
正确答案:摆台布时，左手托盘，右手拿餐具、杯具摆放。拿高脚杯、匙时，应拿柄部;水杯拿下半部;拿碟、碗时，应大拇指翘起，避免手指与边口内接触。只有这样，才能避免在餐具、杯具上留下指纹，减少污染。
第6题：
中餐宴会花台摆台技法多种多样，其中在餐台中央摆设各种形状和颜色的鲜花，或用小朵鲜花直接在餐台上摆成各种图案被称之为()。
A、水果造型
B、插花艺术
C、餐具造型
D、鲜花造型
本题答案：D
第7题：
中餐宴会摆台检查工作包括（）。
- A、宴会预定人员的相关信息
- B、桌椅是否干净、牢固
- C、餐具、杯具、布草是否齐备
- D、服务用具、用品是否齐备
正确答案:B,C,D
第8题：
中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。
A3
B4
C5
D6
正确答案：C
第9题：
中餐的筷子是纵向摆，日餐的筷子是横向摆，中餐的筷子一旦横过来，就是不吃了。（）
正确答案:正确
第10题：
中餐宴会摆台中，酒具的摆放顺序从左向右依次是（）
- A、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
- B、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
- C、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
- D、葡萄酒杯、白酒杯、水杯
正确答案:A