00984酒水知识
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相似问题和答案
第1题：
葡萄酒服务的基本原则包括()。
A不同的葡萄酒应选择相应的杯具
B不同的葡萄酒应在相应的温度下饮用
C不同的葡萄酒要搭配相应的菜肴
D不同的葡萄酒适合不同的客人饮用
正确答案：ABC
第2题：
保证雪莉酒风格一致性的系统叫（）。
- A、Estufagem
- B、索莱拉系统
- C、Surlie酒脚接触
- D、Autovinification自动酿酒器
正确答案:B
第3题：
酒按其不同的酿造工艺,大致可分为()、蒸馏酒、配制酒。
A、鸡尾酒
B、陈酿酒
C、曲香酒
D、发酵酒
参考答案：B
第4题：
澄清剂可以除去影响葡萄酒外观及结构的成分。例如，酿酒师为了使得高单宁含量的红酒更加柔和，常常添加蛋清或明胶。
正确答案:正确
第5题：
酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少？
正确答案: 男性为300到400ML女性为100到200ML
第6题：
根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ）
正确答案：×
药酒不能作为一种酿酒方法的类别。
药酒不能作为一种酿酒方法的类别。
第7题：
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）
- A、酒谱
- B、齐民要术
- C、北山酒经
- D、酒论
正确答案:B
第8题：
由于()的不同,酿制的酒品其乙醇含量也不相同,大体可划分为高度酒、中度酒、低度酒三大类。
A、酿酒工艺
B、酿酒原料
C、糖的含量
D、物化含量
参考答案：C
第9题：
被酒评家誉为酿酒师的天堂的是哪一个葡萄酒产区？（）
- A、阿根廷
- B、智利
- C、中国
- D、瑞士
正确答案:B
第10题：
基酒是以（）酒为主，又称鸡尾酒的酒底。基酒通常以白兰地、威士忌等为主。
正确答案:烈性