00987餐饮美学
宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
题目
宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
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相似问题和答案
第1题：
按进餐形式划分，宴会可分为（）。
- A、中西餐宴会
- B、冷餐宴会
- C、鸡尾酒会
- D、茶话会
正确答案:A,B,C,D
第2题：
按进餐形式划分，宴会可分为中西餐宴会、冷餐酒会、（）和茶话会等。
正确答案:鸡尾酒会
第3题：
宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。
A中餐宴会
B西餐宴会
C便宴
D茶话会
参考答案：C
第4题：
简述宴会台面设计要求。
正确答案: 根据顾客用餐需求设计
结合宴会主题设计
依据美观实用的要求设计
参照饮食习惯和民族风格设计
兼顾菜单和酒水特点设计
遵循清洁卫生的要求设计
第5题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
- A、中餐宴会
- B、西餐宴会
- C、自助餐宴会
- D、国宴
- E、正式宴会
正确答案:A,B,C
第6题：
用于宴会台面装饰的雕刻作品，应根据（）等进行综合考量。
- A、宴会气氛
- B、宴会主题
- C、台面形状
- D、台面布置
- E、宾客的喜好禁忌
正确答案:B,C,D,E
第7题：
西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
正确答案:长台；圆
第8题：
宴会台面按其用途可分为()、花台和展台三种。
参考答案：餐台
第9题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
- A、国宴和正式宴会
- B、中餐宴会和西餐宴会
- C、商务宴会和自助餐宴会
- D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
正确答案:D
第10题：
宴会按外交礼仪划分分为（）
- A、中西餐宴会
正确答案:C,D,E,F