餐厅服务员的工作内容是（）A、领台B、值台C、帐台D、定菜

第1题：

安全检查台帐的管理要求有（）

• A、检查台帐应包括检查时间、检查人、检查内容、检查出的问题
• B、检查台帐应包括检查时间、检查人、检查内容、检查出的问题、整改要求、整改时间、责任部门或人、复查情况、复查人签字
• C、检查台帐应反映三定三落实原则
• D、检查台帐记录应具有责任的可追溯性

第2题：

工作台是餐厅中服务员（）服务的岗位标志。

• A、微笑
• B、站立
• C、优质
• D、现场

第3题：

第4题：

（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。

• A、值台员
• B、传菜员
• C、领班
• D、迎宾员

第5题：

按照存储的媒介来分，青年文明号台帐可以分为（）。

• A、个性台帐和共性台帐
• B、纸质台帐和电子台帐
• C、基础类台帐和操作类台帐
• D、基础类台帐、总纲类台帐、制度类台帐和操作类台帐四种

第6题：

提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。

• A、餐台分让
• B、合作分让
• C、分菜台分让
• D、小组分让

第7题：

热工保护、联锁系统应单独建立的台帐是（）

• A、报警和联锁、保护定值清册
• B、保护联锁试验操作卡
• C、保护系统检修、设备更换台帐
• D、机组所有保护系统动作统计台帐

第8题：

第9题：

下列哪些选项属于输电单线图包括设备台帐内容（）

• A、塔台帐
• B、组合电器
• C、杆台帐
• D、放电线圈
• E、线路台帐

第10题：

餐厅服务员的值台是指（）、（）、（）。