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单选题（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。A 值台员B 传菜员C 领班D 迎宾员
题目
单选题
（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。
A
值台员
B
传菜员
C
领班
D
迎宾员
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第1题：
请选择()是保管台布、口布的正确方法。
A、清点数字、送洗衣店洗、分类保管
B、由专人负责实行领出收回制度，及时清点数字送洗衣店洗，分类保管
C、由各班各组负责，送洗衣店洗后保管
D、由后勤组负责，及时清点数字，洗后保管
参考答案：B
第2题：
餐厅经理岗位职责其中之一是（）。
- A、对客人负责
- B、对餐厅的治安负责
- C、对餐厅的安全负责
- D、对餐厅的环境卫生负责
正确答案:A
第3题：
餐厅原始销售记录的统计工作一般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。 ()
参考答案：X
第4题：
（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。
- A、值台员
- B、传菜员
- C、领班
- D、迎宾员
正确答案:A
第5题：
住宿场所棉织品清洗消毒描述是正确的有（）。
- A、棉织品清洗消毒前后应分设存放容器
- B、清洗程序应设有高温或化学消毒过程
- C、棉织品必须由本单位清洗消毒，不得外送洗消毒。
- D、客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。
- E、使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。
正确答案:A,B,D,E
第6题：
餐厅服务员的主要职责是（）。
- A、迎宾引位
- B、做好餐厅的服务和清洁工作
- C、负责菜肴的输送工作
- D、负责开关餐厅的正门
正确答案:A
第7题：
餐厅前台领班的职责之一是（）。
- A、负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。
- B、与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。
- C、主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。
- D、负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错。
正确答案:C
第8题：
()是台布、口布不正确的保管方法。
A、由餐厅负责
B、及时清点数字
C、送洗衣店清洗
D、分类保管
参考答案：A
第9题：
客用棉织品清洗消毒记录或送洗记录应保留（）时间？
- A、2年
- B、1年
- C、6个月
- D、3个月
正确答案:C
第10题：
下列对楼层工作间布草管理的描述，不正确的是哪项（）？
- A、将楼层棉织品配置清单张贴在楼层工作间内
- B、每个楼层工作间内应放置记录本，对客人借用或加床所用的棉织品情况做好记录
- C、每季度都需要用消毒抹布擦拭墙面，拖擦地面，对工作间进行消毒
- D、布草架顶上不得摆放与工作无关的物品
正确答案:C